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出版日期:2020年02月13日   
他把面粉变成艺术
  停业的这段日子,刘虎并不觉得无聊。36岁的刘虎是一名厨师。多年前,他靠着自己的手艺,在市区开了一家小饭馆,老板、大厨一肩挑。虽然辛苦,但刘虎有自己的解压方式——捏面人。
  刘虎从小喜欢艺术,画画、雕刻,信手拈来。长大后,虽然从事的工作与艺术相去甚远,但只要有空,他依旧会拿起画笔,在纸上描上几笔。
  一个偶然的机会,他在网上看到有人用面粉捏了一尊20厘米高的关公像,那惟妙惟肖的样子,让刘虎惊呆了:“从没想过,自己天天会用到的面粉,竟然可以变成巧夺天工的艺术品。”刘虎对面人一见钟情,从那以后,开始了长达两年的自学。
  没有老师,刘虎就在网上找资料,一步步跟着做。刘虎学过雕刻,捏制的过程还算顺当,没多久就掌握了其中技巧。真正难住他的,是面人无法长时间存放,表面开裂不说,到了夏天还容易发霉。
  “怎样才能让面人长时间保鲜呢?”刘虎开始埋头研究。
  添加剂不能放,胶水不能放……他给自己设了不少难题,每次以为自己要成功时,都会有新问题出现,然后又是一遍遍地重来。那段日子里,刘虎白天经营饭店,晚上独自一人守在后厨研究,“整个人像着了魔一样”。
  为了研究原料配比,刘虎养成了记日记的习惯:“揉面时,水不能放太多,面团质地要硬,之后还要擀成薄饼,上锅蒸,然后再揉进甘油染色……”就这样,他足足花了两年时间,不仅找到了答案,还积攒三四本试验日记。
  店里生意不忙时,刘虎就在后厨捏面人,心情好的时候,还会在菜品上放置自己的面塑作品,有时是一朵小花,有时是一片绿叶,让盘中美食更添韵味。
  刘虎把面粉变成了艺术,店里生意更好了。最近,小饭馆没营业,他准备利用这段时间研究几样新菜,再把面人融入其中,让更多人喜欢上这门艺术。