本报记者 吴 梦

沧州美枣王公司依托生成式大模型，试水人工智能技术，推出数字人代替网红主播，探索电商直播销售新模式，并通过数据筛选，研发出奶香枣、奶香双梅等众多时尚新品，吸引良品铺子、三只松鼠等知名企业抛来橄榄枝。

大模型研发 时尚新品不断出现

日前，两辆良品铺子的货车驶入沧州美枣王食品有限公司厂区，同时来自杭州两家知名电商的货车也陆续驶入厂区。络绎不绝的订单，让美枣王公司总经理王云飞不时体验到幸福的烦恼。

“我们将人工智能技术应用于产品研发，陆续推出了奶香枣、奶香双梅、抱抱果等多款新产品，一推向市场就深受消费者欢迎。在直接对接良品铺子等国内知名零售企业后，辛巴、小杨哥等头部网红也上门合作，目前工厂满负荷运转仍然不能满足客户需求，正在筹划第五工厂的建设。”王云飞说。

美枣王公司近年来将人工智能技术作为一种工具应用于产品研发中，通过对消费者一定周期内的消费数据进行筛选，再使用数字化食品研发生成式大模型，通过数据图谱、知识图谱、前端数据等要素匹配，每年推出1000多款新产品。新产品经过制样对比，选出成熟产品推向市场，因此他们推向市场的产品常常成为时尚畅销款，吸引来全国各地客户。

“我们早期研发的产品奶香枣，就是筛选出奶油的奶香口味与红枣的香甜口味，在借鉴大模型中其他产品的制造工艺后开发出的新产品，一经推向市场，前期就销售了3000多万元，目前依然畅销。”王云飞边带领研发人员实验边介绍。

奶香双梅是公司近期开发的一款产品。黑龙江蔓越莓爆火后，他们通过大模型，依据蔓越莓的口味特点，借鉴一些成熟产品的工艺，以蔓越莓与蓝莓为主料，搭配奶香味，制成了奶香双梅，市场反馈也很棒。目前，产品覆盖电商渠道，并已进入第三生产周期。

“人工智能用于产品研发，除了新产品成功率较高外，对研发技术的要求相应较低，对我们的生产工厂非常实用，它通过模型对数据的筛选生成新产品配方，对研发人员要求低，时间、资金投入也少，还能破解研发灵感匮乏的瓶颈，因此非常适合中小企业使用。”王云飞笑着说。

数字人主播 搭建电商直播新模式

人工智能技术应用于研发新产品，正在推动红枣产业转型升级，但初期引入使用，也让王云飞体验过失败的苦涩。

3年前，在国外工作的王云飞回到美枣王公司开始推进企业转型升级。

“我进入公司后，从结果出发，发现公司还有很多需要改进的地方，但由于企业资源有限，只能将有限资源向风险小、回报快的环节倾斜。经过多方对比，我们开始尝试引入人工智能技术，同时将刚组建不久的电商部门作为试水端，尝试通过人工智能技术提高电商渠道的销售效率。”王云飞介绍。

在电商部门试水初期，王云飞将人工智能销售作为主打方向，为此公司与上海等地高校合作，借用相关大模型，推出了数字人主播，经过实践，每个直播间一位数字人，一天能销售1万多元产品。

“数字人主播，就是利用生成式大模型，在直播间模拟出一位数字人代替真正的主播进行24小时直播销售。依托数字人主播，我们推出了数字人直播矩阵，取得了不错的效益。”王云飞说。

正当王云飞开始准备扩大数字人销售时，数字人主播的缺陷也开始逐渐暴露：数字人直播目前只能用于单一产品销售，并不能胜任多品类多产品销售。此外，数字人主播只能单一产品销售，直播环境单一，容易造成消费者视觉疲劳，不利于较长时间直播销售，因此数字人电商项目运营一段时间后，美枣王公司就将主要资源倾斜到研发环节中。

“转向研发环节，开始时心中一直打鼓。用了3个月，我们陆续推出了多款成熟的产品，得到了良品铺子、三只松鼠等知名流通企业认可，直接带动了订单增加。这才让我们打定主意将资源向研发倾斜，通过人工智能技术在研发环节的不断应用，带动企业由生产型向研发型过渡。”王云飞这样讲述当时的情景。

打造数字工厂 探索柔性生产

通过人工智能技术在研发环节的不断应用，美枣王的管理团队对相关技术理解、运用日渐成熟，今年他们开始筹划将相关技术推广到生产环节，通过打造数字工厂，探索柔性生产，推动企业进一步转型升级。

柔性生产满足了消费者个性化需求。在消费互联网时代，消费者个性需求不断攀升，原先大规模批量生产的模式已难以适应个性化小批量消费需要，智能化柔性生产较好地解决了传统刚性生产所不能面对的问题。企业利用智能云端平台，实时上传原料供应数据库、研发设计数据库、制造工艺数据库、智能产品数据库，消费者通过电商渠道，将自身需求信息或创新理念借助网络资源直接传递给研发人员，研发人员快速响应将设计思路反馈给消费者，真正做到了点对点的服务。

在智能化柔性生产下，企业的生产和供应链网络能快速有效地与消费者需求进行动态响应，实现智能研发、智能投产、智能配送、智能检测，用工业化的生产效率完成个性化定制，产供销紧密结合实现良性循环。智能生产充分利用智能云端平台，通过提供一系列的客户自主创新设计与企业网络协同设计相结合的个性化服务，实现客户与智能工厂的无缝对接，产品较好地融入了消费者的个性、情感，充分体现了人性化理念，个性化定制使产品适时优化接地气，企业永葆竞争活力。消费者能够以较满意的性价比实现个性消费，企业也能节省研发、流转成本。

“红枣加工产业是一个劳动密集型产业，对电商销售反应较慢，同时随着人工智能技术在研发环节的应用，直接带动销售环节增长，但面对日益增加的产品销量，单单依靠延长生产时间，已经日益不能满足市场需要，因此我们借助第五工厂建设时机，开始筹划打造数字工厂，通过在新工厂、新工艺中不断使用人工智能技术，探索柔性生产，以不断提高的生产效率来不断满足市场需求。”王云飞介绍企业新战略。