国家标准每100克羊肉卷含水分指标要小于等于78.0，“盐百”的羊肉卷检测为每100克含水分为63.1；虾仁的质检合格、馒头的质检合格……

看到桌子上刚刚收到的羊肉卷、虾仁、馒头……质检报告单，上面显示的合格两字，盐百商贸集团有限公司（简称“盐百”）总裁田光磊很欣慰。

在“盐百”，天天都是3·15

3·15晚会上有关食品曝光的新闻令人触目惊心。

怎么能让老百姓吃得放心、买得安心，田光磊陷入沉思。他当即决定，立即邀请盐山县市场监管局的工作人员对“盐百”的食品进行检测。水产、食品、蔬菜……无一漏检。

食品安全责任重，盐百商贸集团有限公司更是把食品安全列为“一把手”工程。为了能严把商品质量关，“盐百”设立了商检部门，层层把关商品质量，杜绝假冒伪劣商品进场，保证消费者的合法权益；明码标价，以诚相待，公平交易，对商品的价格严格管理，决不做虚假宣传，处处保护消费者的权利；向社会公开服务承诺的具体内容和标准，明确违诺应承担的责任，设立举报电话和投诉箱，专人负责消费者的投诉，诚心接受消费者的指导。

为了让老百姓吃上健康、营养的美食，田光磊成了采购员，他经常是天南海北地跑。田光磊北上内蒙古，南下云南、浙江等地，在一次次亲身体验后，锁定最新鲜优质的农副产品，并最终通过“盐百”这个大平台送到百姓的餐桌上。

“能摆上‘盐百’货架的产品，我必须得亲眼去看看源产地，每一种食品，我要亲口尝一尝才放心。”田光磊说，进入“盐百”销售的产品，质量必须过硬。

为引进好品质的羊肉，田光磊历时考察两年，几乎走遍了内蒙古；为一杯健康的好茶，他带队去茶山察看茶区生态，从种植、采摘到炒制，严格把控每个环节；去全国各地选购地标性水果……在“盐百”人眼里，田光磊更像是“采购员”。

田光磊说：“产品质量和食品安全的事，一点也不可马虎，必须用心做好。从田间地头把好关，从源头上把好关，才能让消费者真真正正地放心购物。”

来自内蒙古的乌珠穆沁羊肉，最近几年一直走俏“盐百”市场。纯天然、原生态、健康绿色，是贴在这种羊肉身上的闪亮标签。

“市场上的羊肉品质良莠不齐，优质羊肉有着很大的市场需求。”田光磊说，他带领员工多次赶赴千里之外的西乌旗，经过近两年的了解、沟通和实地考察，才作出了销售乌珠穆沁羊肉的决定。

这种羊食青草、饮甘泉，是纯天然、原生态、健康绿色的羊肉。田光磊在内蒙古考察羊肉质量时，虽然定下了符合标准的羊肉还是有点不放心，他决定每次进羊肉前，要派一名专人在内蒙古的羊肉基地看着他们宰杀、打包、装车……以确保放到“盐百”货架上的羊肉是真正的内蒙古乌珠穆沁羊肉。

前年3月，“盐百”再次采购羊肉，在进库清点货物时发现，由于供应商的疏忽多给装了3万余元的羊肉。田光磊发现这一问题后，让工作人员赶紧与供应商联系。电话打通后，供应商以为少给了3万元的羊肉，当听说是多给了羊肉，“盐百”要补给他3万余元的货款时，供应商感动得不知说什么好。一个劲地向他们承诺，一定给“盐百”提供最优质的货源。

在“盐百”，“天天都是3·15”不仅仅是一句口号，更是实实在在的行动。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，自今年2月8日起，食品里禁止使用脱氢乙酸钠。去年11月，田光磊了解到此情况，虽然离国家规定的日期还有3个月，田光磊决定，立即下架货柜上所有含脱氢乙酸钠的调料。提前3个月下架8大类150余种商品，经济损失不言而喻。田光磊说，既然国家禁止使用，肯定有不能使用的道理。虽然在过渡期内销售也不违规，但提前下架，让老百姓吃上最符合标准的食品，是“盐百”的使命。

老百姓需要啥，咱就提供啥

“去哪儿能买到放心吃的豆芽呢？”有一次，田光磊碰上一个顾客从小摊上拎着一袋白白胖胖的豆芽边走边说。

“我也喜欢吃豆芽，也听说有人为了生的豆芽既长又白多出数量，会加一些国家禁止的东西。如何让老百姓吃上放心的豆芽呢？”田光磊决定，“盐百”自己上一套生豆芽的设备，让老百姓吃上放心豆芽。

派出工作人员出去学习，请专业人士来现场指导。正常情况下，一公斤绿豆可以生出8公斤豆芽。可是“盐百”的设备一公斤绿豆只能生出4公斤多豆芽。“生豆芽只能使用纯净水，里面什么东西都不能加。”这是田光磊的要求。有人劝他，一些小摊小贩一公斤绿豆生出16公斤豆芽。一公斤绿豆生出8公斤的豆芽就是合格的豆芽了，“盐百”一公斤绿豆生出不到5公斤的豆芽，按市场价再摆到柜台上卖出去，是赔钱的。

“宁可赔钱，也要让老百姓吃上放心豆芽。”田光磊铁了心。

不仅仅是豆芽，“盐百”还自己种植韭菜、自己蒸馒头。

走进位于盐山县大韩庄村的“盐百”商学院，商学院西侧专门开辟出的一片韭菜地长势喜人。商学院里种韭菜，是个稀罕事。而且不上化肥，不打农药，还专门找来3个种田的行家里手精心管理，这更是稀奇。

说起建这片韭菜地的初衷，田光磊的想法很简单：不为挣钱，就为了让老百姓吃上放心韭菜。他算了这样一笔账，每年仅仅人工费用就要支出十万余元，而这些韭菜按惠民价出售，与市面上其他韭菜价格持平。明知道是赔本的买卖，但是“盐百”还是坚持了下来。

“盐百”的馒头更是受老百姓欢迎。在“盐百”买馒头需要排号，顾客去晚了，买不上。大家喜欢吃旱碱麦磨的面蒸的馒头，“盐百”就蒸顾客喜欢吃的馒头。

“老百姓需要啥，咱就给啥。”田光磊用心经营“盐百”，用心为每一个顾客服务。

其实，不管是盐百商贸集团有限公司的领导，还是“盐百”的员工，都将“老百姓需要啥，咱就给啥”的服务体现得淋漓尽致。

有一天，一位顾客到东光盐百超市部求助。原来，顾客7年前在超市买了一个暖水壶，现在有一个配件损坏，但过了保修期已有6年，顾客抱着“试试看”的心理来到了“盐百”。超市部销售人员邢芹芹了解情况后，先后帮其联系3家经销商，然后又在网上多方查询，与客服拍照对比后，终于找到配件并予修好；衡水景县盐百床品部的王丽，看到顾客骑电动自行车携带蚊帐不便，主动把蚊帐给顾客送到家，又耐心地帮其安装到位……这样暖心的小故事，在“盐百”再寻常不过。

赚友善利润，做有德商人

4月11日晚上，田光磊去盐山盐百生活广场地下停车场准备开车回家，发现自己的车被堵在了车位上。看到地下停车场停得满满的车辆，他很欣慰，然后转身就走着回家了。

当天接到大风预警的启事后，田光磊就决定为周围老百姓免费开放地下停车场，以免不必要的损失。“正愁车没处放呢，‘盐百’可帮了大忙。”家住附近的周先生说。

作为一个成立39年、拥有12000多名员工的集团企业，盐百商贸集团有限公司总裁田光磊从来没有忘记企业应当肩负的社会责任，始终用行动回馈社会和家乡。多年来，“盐百”勇于承担社会责任的善行义举，在社会上树起了响当当的名号。他说：“投身公益事业，是我们应尽的责任。”

“盐百”的善举远不止于此——自2009年起连续多年资助贫困生30多万元；2012年捐款100万元，在盐山县小营乡建起了小营乡中心小学；自2014年以来，每年捐款10万元，连续11年在盐山中学设立“盐百奖学金”，至今已累计捐款120余万元；捐资81万元，为盐山镇大韩庄村修通两条水泥路；针对小营乡彭庄村道路年久失修，捐资26万元，帮助重修村内道路；在盐山县“春芽工程”公益活动中捐款45万元，使一个个因家庭贫困面临辍学的学生重返课堂……30多年来，“盐百”扶贫济困、捐资助学，累计捐款捐物已达1000多万元。

除此之外，“盐百”还积极开展农超对接，15家商场经常对贫困户种植的农作物进行上门采购。6年来，“盐百”收购农户、贫困户的玉米、花生、红薯、西瓜、葡萄、苹果、桃子等各种果蔬达100余万斤，帮助群众解决农产品的销售难题。

去年8月，盐百商贸集团有限公司生鲜采购经理孟令如发现，盐山县小庄镇尚宅村桃农陈帮林因生病无法送货后，组织员工定期开车去陈帮林家摘桃装箱。“当时是以稍高于市场价收购的。集团领导特意嘱咐我们，收购困难农户的产品不能挑挑拣拣，也不要压价，这是对我们的要求。”孟令如说。

“能够给家乡的父老尽一份力，比挣多少钱都有意义。”这是田光磊经常挂在嘴边的一句话。