最近国务院联防联控机制发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，按此《指南》进行消毒的进口冷链食品，大家能放心吃吗？11月26日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，中国疾控中心消毒学首席专家张流波表示，目前是针对食品包装表面的消毒，主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。另外，目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。

“消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸检测时仍然有可能是阳性。碰到消毒后的核酸阳性不要过度紧张，因为消毒能够灭活病毒，但并不是破坏核酸。”张流波说。

张流波提醒公众，海淘产品的包装表面一定要做好消毒处理，做好防护；接触这些食品后，做好手卫生；在疫情期间最好吃熟食；处理这些食品时要防止飞溅，避免对周边环境的污染；处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

他还补充道，烹饪过程也要保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。“在采购新鲜食材时，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。”

综合新华社