大米可以像鲜榨果汁一样“流淌”出来吗？

当然。

从5公斤一包的大米“瘦身”到300g一瓶的大米，再到像榨果汁一样“流淌”出的现碾大米，甚至是需要冰箱储藏的冷藏胚芽米，盒马鲜生的大米先是从重量上“瘦身”，再是从包装上改变，把一款普通民生消费品做得越来越“快时尚”。

快时尚是全球化、年轻化和网络化等社会潮流共同影响下的产物，意为快速、时尚。

这背后，是对消费者需求的洞察，以及快速的行动和反应能力。盒马鲜生从大数据中发现，很多消费者对于新米、更好的口感有了越来越多的追求。

但按照传统零售的打法，由于欠缺数字化工具的支持，难以掌握最新的市场风向和消费者偏好，因而无法快速分析用户需求并针对性地开发新品，研发效率低、更新慢。

还是以大米为例，过去，从产地的新米到货架上的陈米，很大程度上是因为受限于流通链路过长、干线运输中储存条件欠缺。于是，盒马通过改变供应链上的每一个节点，先让带着米糠的大米以最快的速度运送到终端，在上架前的36个小时，再进行脱糠处理，最大程度保持大米的水分和新鲜度。

这背后，更重要的是对生产端重构。

首先，盒马通过上溯至生产地改变了行业的一些旧疾，从源头把控产品品质；其次，让原来传统的水稻种植企业，通过这样一些新产品的开发转型为制造型企业；再者，也是最重要的，改变新米种植的产业链痛点，同时通过开发大米衍生商品，打通整条产业链。

事实上，过去之所以没有人去做新米种的研发，不是因为技术不够，而是怕没有太多销售渠道愿意尝试去做售卖，研发动力不足，而盒马的250家店、2600万分布在线上线下的消费者，让销路有了保证。

此外，盒马还包销了这款大米的各个层级产品，整粒圆米做成大米，碎米做成粥米、代餐。自此，整条产业链得以打通，开发一款自有品牌商品的价值得以最大化。

2020年，盒马已经推出超过2万款新品，其中6000多款为盒马自有品牌商品，新品迭代速度比行业快3至4倍。

商品竞争力始终是消费者最为关注的，也是零售业最大的竞争力。除了保证品质以外，还要用快时尚思维打造商品， 既要快速迭代又要不断创新、引领潮流。

快时尚的背后，是打造商品力日渐成熟的体系化能力，需要沉淀出大量的数据、经验和技能，使得商品开发能够以模块化方式进行。

精准捕捉用户需求，甚至是主动创造用户需求，并通过柔性供应链高速响应的敏捷开发能力，以及全国供应链和物流体系的搭建，也是实现商品快时尚化的重要基础。

当下，自有品牌因为其“去中心化”“高性价比”“差异化”等特点，已经成为很多企业发展战略的重要部分。

自有品牌必将成为企业DNA的一部分。在打造自有品牌的过程中，多一些“快时尚”的思维，或许就能多一点竞争力。