初夏，献县高官乡连方成片的枣花香沁人心脾，成方连片的3000亩枣林，成为近十年来献县、沧县地区少有的枣业繁荣景象。看着这情景，西高官村解巨胜内心沸腾起来：沧州小枣的甜蜜事业也许又重新红火起来。
献县高官红红枣种植专业合作社董事长解巨胜，能在沧州枣业种植陷入困境中逆风直上，缘于2007年他偶然发现了一株特殊的枣树：成熟期比普通小枣晚半个多月，恰好避开雨季，且果实大而甜，皮厚、坐果结实。有了这株枣树，解巨胜不停嫁接、繁衍，从“一棵树”演变出“一片林”，从个人种植到“合作社＋农户”，为带动整个产业复苏找到一条可行之路。
如此特殊的枣树，到底是什么？解巨胜不断求索，翻阅典籍、访老枣农，他发现这株特殊的枣树实际上是早已濒临灭绝的红枣古老品种：仲思枣。古老的历史遗存留住了火种，解巨胜重新点燃这火种，红火枣业又呈燎原之势。
溯源：古老仲思枣点燃产业希望
年近50岁的解巨胜，提起沧州“金丝小枣之乡”的美誉，深感遗憾和尴尬。
高官乡有着悠久的金丝小枣种植历史，但十几年来，和沧州地区其他小枣产地一样，陷入困境：每逢小枣进入上糖期，即将成熟，便遭遇连阴雨。小枣浆烂发霉，枣农们一整年的辛劳付诸东流。大片枣林被弃种，大量枣树被砍伐。解巨胜家的枣园，也面临这样的厄运。
一次偶然的机会，解巨胜发现了一株特殊的枣树。与一般金丝小枣树相比，树冠粗壮、树叶宽大，结出的果实也更大更甜，皮厚抗风，关键是成熟期比金丝小枣要晚上半个多月，正好避开了连阴雨季。
成熟的小枣鲜时呈暗红色，油光发亮，脆爽多汁，甘甜无比；制干后，纹路细腻，果肉紧实，剖开后能拉出长长的金丝。
这特殊的枣树到底是什么品种？“我见过上百个枣树品种，这个真不知道。”河北农业大学教授刘孟军通过取芽比对DNA，认定这是一棵小枣树，并取名“雨帅”。
面对这棵特殊的枣树，解巨胜一直不断求索。他拜访老枣农，得知村里曾经有一片数千亩大的枣园，当时种的品种叫作仲思枣。这个名字来源于培植它的主人——南北朝时的刘仲思。刘仲思对枣树情有独钟，经过7年时间培育出了这个新品种，素有“仙枣”的美誉，隋朝时仲思枣曾作为贡品流誉天下。
解巨胜翻阅典籍，在网络上查找信息，“仲思枣形如大枣。长一二寸，正紫色，细文小核，味甘。”《本草纲目》如此记载。解巨胜盯着盘子里的“雨帅”，尺寸、颜色、外形，竟和古籍中记载的如此相似。
这株与众不同的枣树，就是仲思枣！解巨胜激动得眼里泛着光，终于破解了这棵枣树的秘密。这株古老的枣树遗存，穿越了上千年，在沧州小枣种植跌入谷底时，为整个产业带来曙光。
“仲思枣比金丝小枣个大，肉厚，完胜新疆枣。”解巨胜自豪地说，新疆枣糖分高，不宜做食品，高温加热后就化了。可咱这仲思枣，属于小枣，纤维丰富，口感和营养价值更好。从来没有种过枣树的解巨胜，下定决心把下半辈子的时间全给枣树，期待着曾经枣园丰收、百姓欢颜的日子能重新回来。
繁衍：一片林背后的坚守
每天，天刚蒙蒙亮，解巨胜便要到他那3000亩枣林里去转转。这些枣林遍布献县高官乡的4个村庄，包括西高官村、陈高官村、后孟村、支家务村。现在正是枣树开甲的关键时候，他那颗心全拴在了枣树上。解巨胜特意买了辆小电动汽车，方便在乡间村路上穿行。
解巨胜是西高官村党支部书记兼村委会主任，还是远近闻名的种植能手。“年轻时没种过地，现在倒天天往地里跑。”解巨胜年轻时做买卖、做熟食、开超市，后来开厂子，做果品加工机械，做得有声有色，可就是没有种过地。
自从发现了这株仲思枣树，解巨胜便一头扎进了枣林。他一边四处学习枣树种植技术，一边流转土地。2014年、2015年，他总共流转了3000亩土地，全部种植枣树，嫁接仲思枣。
流转土地和雇佣工人的费用，一年就得上千万元。“有那厂子赚钱，咱赔得起，只要能把这仲思枣种好了就行。”在外人看来，挺精明的解巨胜这次是干了赔本买卖。“桃三杏四梨五年，想吃白果一百年。”果树结果都有自己规律，新嫁接的枣树能结枣，至少要三年以上，解巨胜这几年内根本没什么效益。
解巨胜嫁接仲思枣的第一年，做好了干赔的准备，但没想到几场大风吹得他垂头丧气。费劲嫁接好的枝芽细嫩，经受不住大风呼啸。这一年风多且大，把解巨胜吹得心灰意冷。
转过年来，和强风斗争过的枝芽逐渐壮实起来。同时，解巨胜也有了经验，将竹竿和细枝用铁丝捆绑起来，确保大风来袭之际，枣树也能依然坚强。接下来两年，抗击了天灾，斗过了虫害，解巨胜的枣树终于结果了。但长出的新枝比较细，再加上仲思枣得有两三个金丝小枣那么大，好多树枝又都压断了。
“总算有成果啦！”尽管困难重重，但解巨胜看到一颗颗硕大的红枣挂满枝头，心里的阴霾一下消散了。这个收获季，60棵枣树收了2500公斤小枣。更让他激动的是，130克枣就卖到了7元钱，这可是曾经一公斤金丝小枣的售价。
核完账，解巨胜干劲儿更足了。“技术不行，就学，没有学不会的。”解巨胜到黄骅、沧县等地学习种植技术，除了种小枣，种玉米、小麦他也学。刚嫁接的枣林里，解巨胜种上小麦、玉米，这叫枣粮立体间作，为的是能有更多回报。解巨胜算计着把粮食种好了，也能弥补点费用，可上心了。因此，他种植的小麦穗大、玉米棒槌粗，他倒成了远近闻名的种植能手了。
解巨胜把从外边学来的本事，回来再教给工人。可他发现这样的种植模式并不能调动工人的积极性。于是，解巨胜成立献县高官红红枣种植专业合作社，发展社员，为社员提供技术服务，并以高于市场的价格收购。这样一来，大家种植小枣收入有保障，小枣种植在高官乡开始复苏了。
到了2020年11月，仲思枣终于大面积成熟上市。3000亩枣林10万棵枣树，年产红枣350万公斤。85户合作社社员又重新因为甜甜的红枣喜获丰收而鼓起腰包、笑容满面。仲思枣给沧州小枣产业打了个漂亮的翻身仗！这一年，仲思枣年产值突破2000多万元。
生机：保鲜秘方解锁传统枣业新生机
产业能做大，关键是销路。解巨胜的精力一边放在种植上，一边研究市场。
解巨胜发现，尽管仲思枣属于小枣系列，但不适合制干，更适合鲜食。“因为制干后，枣型并不漂亮。难道只能卖鲜枣？”仲思枣既可生吃，亦可包粽子、做枣泥。但与风头正盛的新疆枣竞争，还是差个“一招鲜”。
解巨胜一筹莫展之际，妻子掀开蒸锅，淳淳的枣香扑面而来，给解巨胜带来了灵感。“就做蒸鲜枣！”
蒸鲜枣关键的技术在于保鲜和安全。解巨胜做过熟食，对食品制作有经验。蒸锅里加上水，红彤彤的仲思枣颜色逐渐变深，40分钟以后香气扑鼻，沥干水分就可以食用了。枣皮易剥，肥厚、甘甜的枣肉带着沁人心脾的香气，满足了味蕾。蒸鲜枣营养成分中，维C含量高，有美容养颜、增强抵抗力的功效。
好吃的蒸鲜枣，能成为百姓手中的零食吗？“绝对不能放防腐剂！”解巨胜继续探索，他借鉴醉枣制作工艺，将蒸好的鲜枣在白酒里过一遍，封存在坛子里看什么时候能放坏。三个月、半年、一年，拿出来吃都没问题。
后来市场反馈，有人不喜欢酒味，解巨胜又重新琢磨。“原来做肉类熟食，铝塑真空技术可以保证食品存放1年。不如试试这个吧。”解巨胜按照蒸枣个头大小，分别有四个、两个、一个包装的。最终试验结果，铝塑真空包装完全可行。与此同时，解巨胜利用天猫、拼多多、快手等电商平台推广，并实现沧州出产的仲思枣出口。
金丝小枣是沧州的一张名片，解巨胜要重新擦亮它。如今的献县高官乡西高官村及附近村，枣花飘香，乡亲们盼望着又一年的丰收。
