胃越撑越大 越饿越小？

□ 本报记者 康 宁

一个习惯、一个动作、一餐美食，都与健康息息相关。当下，随着社会环境的改变和生活节奏的加快，健康养生越来越受到人们关注。本报“康宁话健康”专栏，记者康宁就和您一起聊聊生活中健康养生那些事儿，让您科学养生、快乐运动！如果您在生活中有什么问题，可联系我们（联系电话：3155705电邮：rbcsdk@163.com)。

本期话题：秋天到了，人们的食欲变好了。有人说，吃得多，胃会越撑越大，真的是这样吗？带着疑问，记者采访了沧州中西医结合医院消化内科副主任李卫民。

秋高气爽，人们的食欲也好了起来。饭量变大，不禁有人担心：吃得多，胃会不会越撑越大？尤其一些减肥人群，认为饿着饿着就可能把胃饿小了。难道胃真的像气球一样能越撑越大、越饿越小吗？对此，记者采访了沧州中西医结合医院有关专家。

“等我把胃饿小了，节食就没那么痛苦了。”璐璐最近胖了不少，想通过节食来控制体重。她听朋友说，吃少点，胃就会变小，减重就不那么困难了。璐璐节食几天后，饭量确实小了，但总感觉头晕、胃疼。

“胃囊会随进食量的大小而变大变小，但胃容量是不会改变的。”沧州中西医结合医院消化内科副主任李卫民说，正常人的胃在排空状态下，其容积只有50毫升。但是在吃饭后，最大能扩到1500毫升。胃本身具有很好的伸缩性，能根据食量的多少发生变化，但胃本身的大小并不会因此改变。

“节食后，不少人感觉胃变小了。其实是胃的容受功能和神经反馈变弱，但胃的容量并未缩小。”李卫民解释道，人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的感觉，胃不过是“接收器”。正常情况下，大脑反应的是胃的真实状态，但在消化不良、脾的运化功能下降等状态下，就会出现没有饱餐也腹胀的情况。

而过分节食，分泌胃酸的腺体长期不正常工作，会导致它们在功能上慢慢退化，时间久了易发生腺体萎缩。

尤其是长期节食减肥，不仅容易反弹，还伤害身体，可能引起黏膜腺体萎缩、诱发胆结石、导致骨质疏松、营养不良、基础代谢下降等。

一些饭量较大的人，其胃容量并不比常人大多少，只是胃的弹性比较好。长期吃得多，胃壁增厚，蠕动也加快。

其实，“怎么吃都不胖”这件事，是不存在的。“只要你摄入足够的热量，就会变胖，只不过胖的程度有所不同，不同的人吃同样的食物，他们增胖程度也是不一样的。”李卫民表示，有些看似吃不胖的人，可能与基因、消化系统、运动量、饮食作息等情况有关。

在日常生活中，如何保护自己的胃呢？“吃饭宜细嚼慢咽，规律饮食，使人体内分泌相对稳定，从而保持平衡状态。”李卫民建议，不要暴饮暴食，略有饱腹感即可停止进食，消化功能不好的人，应少食多餐。对于肠胃健康的人群来说，不妨改变一下进餐顺序，先吃新鲜水果，然后喝开胃汤，再吃蔬菜类菜肴，把胃填充一部分。这时再吃主食，最后进食鱼肉类菜肴。既能摄入充足的膳食纤维，又避免油脂摄入过量，保证膳食平衡。

控制体重的人群，可选择高纤维、低脂肪的食物。蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等高纤维食物，能让人产生较强的饱腹感。肉类中鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉，都含有较低的脂肪和很高的蛋白质，令饱腹感持续时间变长。