据新华社长沙12月29日电 12月28日，纷纷扬扬一场大雪过后，湖南省湘阴县变得愈加寒冷。临近中午，湘阴县第二中学的食堂，各种锅碗瓢盆开始上演“交响曲”。下课铃一响，3200多名学生快速有序地跑进来，食堂顿时喧闹起来。

“阿姨，请给我一份红烧肉、一份白菜。”看到一只小手指向菜盘，在2号窗口负责打菜的张漫勺起勺落，很快就打好了菜。入行多年，她能够精准掌握每一勺的分量。

精准理念贯穿了这个食堂的每一个管理环节。熊建安以前负责清理食堂的餐厨垃圾，每天的工作量可不小。他说，“现在实行精准管理，按需打饭盛菜，基本没有餐厨垃圾了，就餐区也不用再放潲水桶了。”

湘阴二中校长刘竞波介绍，从这个学期开始，学校每天安排一名行政领导、五名老师值班当陪餐员，陪餐员跟学生一起进餐，以身示范，不能有半点浪费。

中学时期的孩子正处于长身体的关键期，考虑到一些孩子担心吃不饱而超量取餐，湘阴二中食堂推行了二次打餐制。“跟今年9月开学之初相比，现在每天至少要节约大米200多斤。”吴勇告诉记者，“自从实施了‘光盘行动’，就餐区已经用不上潲水桶，只有一个小一点的餐余垃圾收纳箱，用来收集吃饭剩余的菜油和汤水。”