气温愈低，鲜枣渐渐在市场上没了“踪影”，但在我市不少地区，枣产业依旧发展得红红火火。近年来，依托产业链条的延伸，枣苗销售、冬枣深加工等环节风生水起，让沧州枣业在寒冬依然红火。

连日来，天刚蒙蒙亮，沧州元早生态农业发展有限公司负责人王晨西就早早赶到枣园，开始新一天的挖苗作业。

“现在挖的是伏脆蜜和葫芦枣，山东的客户订了几千棵，量不算太大，走快运就行。”王晨西边捆苗边说道。

沧州元早生态农业发展有限公司以枣品培育为主营业务，近年来，引入了月光枣、伏脆蜜、葫芦枣等多个新奇品种。除了搞休闲采摘售卖鲜枣，每年秋后，还面向市场供应各种嫁接枣苗。这不，进入冬季，订苗量不断增多，王晨西每天都要下地起苗、发货。

“浙江、云南、湖北……我们的货发到全国各地，主要依靠网络销售。”王晨西说，为了做好枣苗销售，他还专门在微信建起交流群，为各地枣友提供水、肥等技术指导。“依靠枣树苗木销售，每年我们能收入二三十万元。”

走进黄骅国润生态食品有限公司的生产车间，脆冬枣生产同样一片热火朝天。

公司综合管理部负责人胡文英说，国润食品从事冬枣深加工已有十几年历史。每年9月，公司就开始在黄骅当地收购冬枣，整个生产季要持续到来年四五月份，年均加工量达三四百万公斤。近年来，他们不断创新加工工艺，在原味脆枣的基础上，研发出调味脆枣。2020年，公司推出白桃枣，订单在一年间增加了30%。去年年初，公司又研发了莫吉托枣，订单量持续上涨。

在保证口味多样性的同时，国润食品还致力于新技术的研发，以无油化加工为核心理念，推出微压膨化闪蒸技术。这种方式生产出的脆冬枣口感更酥脆，可以最大程度保留枣的香味和营养。眼下，公司正在与科研院校积极对接，力求在产品及技术创新上再突破。

“接下来，我们还要将线上线下相结合，推广新产品、开拓新市场。一方面，与连锁商超接洽合作，另一方面，尝试网络电商销售，打响自身品牌。”胡文英说。

来到黄骅市齐家务镇西聚馆村电商站，负责人王岭正忙着将一箱箱酥脆冬枣打包、装车。“122箱，终于打包完了，成功把俺转晕了。”忙碌间隙，她不忘调侃。

王岭说，去年11月中旬，鲜冬枣销售落下帷幕，她又做起酥脆冬枣销售。

“快递不间断，美味不停歇。咱聚馆的鲜冬枣，一直名声在外，加工出来的酥脆冬枣，更受欢迎。而且俺们黄骅就有不少加工企业，货源充足。现在俺村男女老少，不少都在朋友圈卖脆冬枣，下了单，俺直接打包。现在快递发达，俺村的枣最远还发到过新疆、青海、黑龙江呢。”搭上电商的快车，黄骅脆冬枣走向了全国各地。

眼下，春节即将来临，通过网络“飞”向王岭的订单不断增多。一颗颗红彤彤的脆冬枣，映衬出红红火火的枣产业，更为她和村民们带来了火红的好日子。