民间“缸腌咸菜”色泽亮丽、脆而不绵，深受消费者青睐，但是陈旧的作坊式生产阻碍“缸腌咸菜”走向更广阔的市场。2021年，河间市刘庆荣、张海成筹措资金在诗经村镇建立起了现代化的咸菜腌制工厂——河北胜珺食品有限公司，他们收购农民种植的洋姜等蔬菜原料进行加工，实行规模化标准化生产、统一销售，“缸腌咸菜”成功踏上现代发展之路。

傅新春 魏志广 摄