隆冬时节，河间市果子洼回族乡东大渔庄村，小潘家庭农场的小拱棚里，绿油油的韭菜长势喜人，几名工人正忙着收割。

只见她们弓着身，左手拢起一把韭菜，右手举镰利落切割。三五把韭菜聚成一堆，轻轻箍住，齐齐的一捆成品便闪亮登场。不一会儿，刚还茂密的韭菜田便被“剃光了头”。

“一个棚1亩多地，一茬出1500多公斤菜没问题。”喜获丰收，负责人艾洪书很是满意。他说，这是合作社收获的头一茬拱棚韭菜，虽然刚刚上市，但是早已被客商预订一空。

“最近的出货价格是一公斤4块多钱，5个棚，一共卖了3万来块钱。”辛勤的劳动换来回头钱，每次出货，艾洪书都倍感欣慰。

艾洪书的客户，除了河间本地的客商，还不乏肃宁等周边县市的收购商，甚至还有不少河间的市民驱车来买。

他家的韭菜为何这般“香”？艾洪书说，答案，就在科学的种植技术中。

艾洪书的儿子从部队退伍后，一家人一商量，建起了以儿子名字命名的“小潘家庭农场”。他们流转了本村和邻村的几百亩地，拿出40亩种起韭菜，到现在已经有六七个年头了。

“咱要讲良心，这韭菜说什么也不能浇药。”种植之初，艾洪书和老伴儿、儿子就打定了主意。

为了种好韭菜，他们老两口还参加了河间市新型职业农民培训。培训班里，省市农业种植专家带来的新理念、新技术，让“老农民”艾洪书眼前一亮。

“听这课，可真是让俺开了眼界，没想到种菜只用生物制剂、绿色肥料就足够了，不光能提升品质、保证食品安全，还能降低成本，增产增收。”如今提起，他依然印象深刻。

科学种植这么好的事儿，铆足了劲，艾洪书说干就干。

底肥用的是农家肥，在韭菜生长过程中施用的也是绿色肥料，除了满足韭菜生长所需养分，还能比较恒定地向外释放营养物质，改变了以往种植中需多次追肥的传统做法。提升韭菜品质的同时，用工量也大大减少；在病虫害防治上，用粘虫板和诱虫灯这样的物理方法和生物方法对虫害“围追堵截”。粘虫板专门诱杀成虫，成虫少了，幼虫就会越来越少，这样一来就形成了良性循环……在农技人员的指导下，艾洪书不断引入科学的韭菜种植方法。

“管得这么精心，是不是投入大了、成本高了？”记者问道。

艾洪书摇了摇头说：“错啦！我给你算一笔账，打一遍药一亩地下来大约需要40块钱，到了夏天，几天就要打一次药，还要雇人工，雇工一天得花150元，这个成本可是不小；我的生物防控就减少了农药和人工的支出，粗略计算，比打农药的收益能够提高五到七成。”

不仅如此，河间市农业农村局还为艾洪书配备了农药残留快检设备、电脑二维码打印机。在收割现场，就能检测韭菜的药残情况。扫描二维码，还能看到韭菜生长过程中用肥情况。

正是有了数据“背书”，艾洪书的韭菜还卖到了北京、天津等大城市。河间及周边县市区的采购商们，也会慕名到基地直接采购。

赶上品牌农业的“时髦”，艾洪书还为自家的韭菜注册了商标——“潘韭”。由于种植的是四季苔韭，每年4月到9月，韭菜抽苔，还能再得一份收益。9月到10月，韭菜花丰收，还被他腌制成韭菜花酱，走上了沧州城区市民的餐桌上。

科学种韭菜，香了市民的胃，更甜了艾洪书的心。和其他种植户交流时，他总说：“种地一定要学新知识、用新方法，老一套，一定要改改了。”