乡村振兴离不开产业发展。如何做到产业兴旺，做大做强特色农产品，构建现代农业产业体系？

我市不少现代农业园区积极探索食用菌种植技术，将食用菌产业作为调整产业结构、促进农民增收的支柱产业，引新品、扩规模、延链条，让一朵朵小菌菇，撑起乡村振兴的“富民伞”——

香菇落户 香飘富路

走进献县淮镇食用菌现代农业园区的清新食用菌有限公司，一排排大棚甚是壮观。棚内，架子上摞满了菌棒，朵朵香菇像小伞一样，撑开在菌棒上，甚是喜人。

“再有十来天，我们这儿就能出香菇。一茬出完了，间隔三十来天，能出二茬。一年出5茬，一个菌棒，大约能出1公斤多香菇。”公司负责人王永新边查看长势，边介绍道。他说，每年3月，公司就开始忙着制作菌棒，高温灭菌后，还要经过冷却、接种、养菌、脱袋等多道工序，才能进入采收期。

“香菇鲜香独特，深受市民喜爱，随着生活水平的提高，市场需求量逐年增加。”公司现有83个食用菌种植大棚，是目前我市规模最大的香菇种植基地。根据市场需求不同，主要生产白面香菇和红褐色香菇，供应到本地及周边城市的超市及大型批发市场。

老棚内活计不少，新建基地更是热闹，工人们忙着搭架、覆膜，紧锣密鼓地赶工期。

“我们又新建了四十多个双层膜棚室，还计划装上空调系统，到时候冬暖夏凉，为香菇营造更舒适的生长环境。”王永新说道。

别看现在园区的食用菌产业发展红火，可建棚初期，由于技术不成熟，没少走弯路。但王永新没有放弃，还不辞辛苦跑到全国各地考察取经，多方学习实践后，终于掌握了香菇的生长规律和培育技巧。

有了成熟的技术作支撑，为兴旺食用菌产业，辐射更多农户，园区走上了“公司+基地+农户”的生产运营模式。以清新食用菌有限公司为产业发展的龙头，集资金、技术、产品营销于一体；将种植基地作载体，以每亩地每年700元的价格集中流转农户土地进行产业化运营，建设高标准棚室，配套水电路、微喷系统；引导农户做种植香菇的主力军，与公司进行订单合作，订购优质菌棒，通过精细管理、高效种植获得高收入。

“公司和农户采用‘六统一分’的模式合作，即由公司统一建棚、统一采购原辅材料、统一引进并生产菌种、统一标准化菌棒生产、统一免费为农户提供技术指导、统一以质论价分等级入冷库打冷销售。农户只需根据需求承包大棚，做好管理即可。”目前，园区已带动周边300余户农户增收。

随着食用菌产业的发展，公司还引进了现代化生产和技术体系，建成了年产100多万菌棒的集约化加工生产中心，每年可消化利用废弃枣树枝2300吨，废弃玉米芯800吨，使得园区内1000亩枣林、1.5万亩玉米的废弃物变废为宝。

同时，以食用菌产业为纽带，形成了“菌种繁育——工厂化栽培——菌产品加工——菌渣发酵有机肥——设施蔬菜、枣种植——农业废弃物利用”的生态循环链条。

“目前，我们正为园区生产的香菇申请绿色认证。有了‘绿色身份’，咱的香菇就可以打入高端市场，在提升身价的同时，增加农户收入，促进产业发展。”王永新说，下一步，园区还将引入更多新品种，让食用菌产业持续“升温”。

组团种菇 携手致富

最近一段时间，盐山县常生源现代农业园区的食用菌产业也增添了不少新气象。来到宏瑞家庭农场新近拓展的种植基地，一个个崭新的大棚映入眼帘。

“这8个棚新建成不久，都装了自动放风和喷淋设施，更加现代化、智能化，下茬种植就能投入使用。那边还有30多个大棚正在建，等投产了，咱园区的食用菌产业还能再上规模。”农场负责人冯金鹏笑着介绍。

“别看现在棚里还空着，到了种植期，就满是1米多高的菌棒墙了。控制好温度、湿度，有上十几天，就能出菇，一年能长五六茬。”冯金鹏说，这里种植的是平菇，到产菇高峰期时，一个棚一天能出500多公斤平菇。“由于菇片肉厚且紧实，品质、品相都不错，赶上市场行情好时，一天能卖2000多块钱，一个棚就能年入3万元。”

没想到，一朵朵平菇看着不起眼，却是致富的好帮手。近两年，园区里就有不少农户靠着它，走上了致富路。

农户王玉华，是最早尝到平菇种植甜头的农户之一。

2018年，冯金鹏从东北回乡，带来了平菇种植技术。连同他一起，3个人合伙在园区里建起3个棚。卖了一季，除去建棚成本，一个棚还赚了1万多块钱。学到技术后，王玉华又尝试着自己管理两个棚。赶上行情好，刨去各项支出，一共赚了10余万元。

“老王赚钱了，先买了个小货车。”自己的技术在家乡结了果，冯金鹏也十分高兴，并由此萌生了带动更多人的想法。

“乡政府支持咱们，建棚用的土地手续人家给跑办。技术上由我来掌控，每天我都巡一遍棚，有问题及时纠正。而且咱压茬进菌棒，不一窝蜂上市。蘑菇品质好，一块闯市场，不愁卖。”冯金鹏说。

随着种菇合伙人的不断加入，在2020年时，园区内平菇的种植规模就扩展到了22个大棚。看到村民们的劲头特别足，冯金鹏还建了一个微信群，经常和大伙儿在里面讨论种植技术、市场行情。

园区的食用菌产业发展红火，还引起了所在地——常庄乡党委、政府的关注。

将食用菌产业作为乡村振兴的重要抓手，他们从多渠道推动这个农业项目发展。“一方面，积极协调农场流转周边村庄的百余亩集体性质盐碱地，为产业提供充足发展空间的同时，壮大乡村集体经济。另一方面，在产业发展中，宏瑞家庭农场遇到了资金短缺难题，冯金鹏等人本来想去银行贷款，但手续多、金额少，满足不了实际需求。于是乡党委、政府牵线搭桥，吸引我县河北亿海管道集团有限公司不断投资，新建40多座现代化标准种植大棚和2间冷库。”常庄乡副乡长吕俊勇说，食用菌产业的做大做强，必将带动起更多村民，产生良好的经济效益和社会效益。

“产业兴旺是实现乡村振兴的‘火车头’，作为民营企业，我们更应积极履行社会责任，踊跃投身乡村振兴。在我县开展的‘万企兴万村’活动中，我们了解到园区的食用菌产业发展势头不错，希望能通过投资支持，助推产业发展再上新台阶，让平菇成为常庄乡的一块金字招牌。”公司负责人张新亭说道。

“现在有了规模，市场也稳定了，接下来，我们还要引入更多新品种，提前平菇上市时间，抢早占市场、提身价。”这两天，冯金鹏又踏上了外出考察路。

异“菌”突起 抢鲜上市

这两年，青县天禾木现代农业园区同样将发展的重点放到了食用菌产业上。不过，他们却不走寻常路——瞧！褐色菌盖凹凸不平，这里的菌菇形态甚是奇特。

“这是羊肚菌，一种珍稀的食用菌及药用菌，因其菌盖表面形似羊肚而得名，被称作菌类中的‘贵族’。”园区经营主体——天禾木科技有限公司负责人郭永芬介绍道。

郭永芬说，别看羊肚菌跟香菇、平菇一样都是食用菌，但所含营养成分却更加丰富，有“素中之荤”的美誉。尤为特别的是，羊肚菌并不生自菌棒中，而是把地头当作自己的家，“土生土长”的。其生长所需的营养，全来自在它旁边“平躺”的一袋袋营养包。

这样的种植模式，让人耳目一新。更让人想不到的是，别看这羊肚菌不大，但身价不菲。“收获期，如果走鲜货，一公斤能卖到100余元。要是烘干后再卖，市场价格还要高，一公斤能卖到600余元。一般情况下，亩收益能达到两三万元。”

10月中旬制种，低温培育1个多月后，将种子揉碎撒播到地里，经过50天积累期，等到地温连续20天高于0℃时催菇……严格控制好生长的各环节，经过多年探索，他们终于在2019年试种成功，每亩地收获了200多公斤羊肚菌。

“随着种植技术愈发精进，现在，园区的羊肚菌亩产已提高到了500余公斤。”如今，园区已发展了50亩设施温室栽培羊肚菌。收获羊肚菌后，园区还在已空的棚室里倒茬种起蔬菜，实现棚室全年无农闲，让种植效益大幅提升。

借助已探索成功的羊肚菌种植技术，园区还以公司+基地+农户的方式，壮大食用菌产业。目前，已在青县另一地区发展了50亩设施温室种植羊肚菌。

“我们十分欢迎有棚室的农户加入到种植队伍，大家一块儿把产业做大，共同增收。”目前，园区已经建成食用菌菌种厂、冷库及烘干设施等，这些是产业做大做强的有力保障。