2022年09月15日
第02版:02

盘活边角料市场 传递反浪费新风

王汝汀

价钱打折、美味不减的边角料食品日益火爆。生产商在制作过程中,将面包、蛋糕、饼干、牛排、肉脯等食品的边边角角收集包装起来,以较低的价格出售,既避免了商家的食品浪费,又让部分消费者享受到实惠,可谓“一举两得”。希望边角料市场能够健康发展,在商家和消费者的“双赢”中,做“厉行节约、反对浪费”的模范。

顾名思义,边角料食品就是食品成型过程中被“抛弃”的边边角角,虽不美观,但经济实惠。“它都不嫌我穷,我又凭什么嫌它丑呢?”网友的话形象诠释了边角料食品的市场价值,它不仅是一场“特价营销”,也客观上让商品消费回归本质。因为在边角料食品的交易中,商家没有了包装上的舍本逐末,消费者也没有了精神上的爱慕虚荣,前者只想多节约点成本,后者只想尝尝美味的食品,这份简单的纯粹,对其他商品领域也是种启发。

提到厉行节约、反对浪费,当下火热的月饼市场则是亟待整治的“重灾区”。中秋节刚过,关于“月饼何去何从”的问题,成了网友们热议的话题。这些年,随着包装越来越精美,加上各种营销噱头,月饼的身价日益走高,也逐渐变成迎来送往的高端礼品。吃月饼的人少了,送月饼的人多了,留存下来的月饼也成了“食之无味、弃之可惜”的尴尬物品。最近,有的企业将月饼回收后卖给饲料厂,这虽然算是一种处理方式,但对比先前的高价,仍然是一种浪费。有网友表示,月饼市场也不妨借有边角料市场的“灵魂”,去掉包装上的浮夸,让消费者吃出月饼最纯粹的节日情怀。

希望今后的商品市场上,多些“边角料”式的营销,也希望边角料食品市场能够坚持货真价实、诚信经营,避免以次充好,保护好引领消费新风尚的一方净土。

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