美食圈最近流行当“刺客”。上海一家网红面馆的2999元套餐，成功凭借价格冲上热搜——8碗面的套餐收费将近3000元，面里并无昂贵食材，卖点只是“老板亲自掌勺”。不得不说，如今的商家是真敢定价，除了“面条刺客”，“刺客圈”还有“雪糕刺客”“牛肉干刺客”“话梅刺客”等，它们凭借“冒犯性”极强的定价，狠狠刷新了消费者对价格的认知。虽说商品交易是市场行为，消费者可以选择买或不买，但当昂贵成为“主流”，“刺客”越来越多，消费者将沦为“待宰的羔羊”。

今年夏日的一天，酷暑之下，笔者冲进一家便利店准备买根雪糕，却不小心选中了“刺客”。结账时惊讶地发现，一根雪糕需要支付18元。18元本不是一笔高额的资金，但放到一根雪糕身上，依然令人吃出了“破产”的感觉。先前听到“雪糕刺客”的故事，总认为不买就可以了，亲身经历后才发现其中的“奥妙”：收银员拿起扫描设备准备收费的瞬间，我却碍于面子没有说出“不要了”这句话。这大概就是“刺客”们得以生存的最大“秘诀”吧。

在一些商超或便利店，总有一些商品的包装上没有明码标价，而这些看似廉价的商品中，往往隐藏着“刺客”。拿“雪糕刺客”来说，商家每天只要捞到几位碍于面子的“上钩者”，就好过卖几十根平价雪糕。而有些明码标价的商品，的确劝退了许多消费者，但也有好奇者想尝尝“刺客”的滋味，品一品在这价格上“鹤立鸡群”的产品到底金贵在哪儿？事实上，许多“刺客”和普通同类商品的口味差别并不大，成本也远没有定价那么高，商家卖的是“噱头”，消费者吃的是“感觉”，毕竟，花那么多钱买一根雪糕，含泪也要劝自己相信它的美味啊。

为了吸引眼球、刺激消费，“刺客”们都喜欢打“网红”牌，他们千方百计把自己装扮成“网红”。但这些“网红”到底红在哪儿呢？有的红在口号、有的红在包装、有的红在店面装潢、有的红在商家赋予的“情怀”，却很少有红在质量、红在口味上的。真正能立得住的“网红”，是需要在质量上不断升级、不断出新的，而非把精力用在投机取巧上。