最近，深圳不少餐厅推行“N-1”点餐模式，成为“文明餐桌”行动中的一抹亮色。

所谓“N-1”模式，即按用餐人数减1的数量点餐，比如5人用餐点4个菜、6人用餐点5个菜，以此类推。

菜不够可以再点，点多了吃不完也白白浪费了。这种点餐模式在满足顾客就餐需求的同时，还能从源头上杜绝餐饮浪费。

近日，关于餐饮浪费的话题再次引发社会广泛关注。在中央文明办、商务部指导下，中国饭店协会发布《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》倡议书，提倡餐饮企业积极履行社会责任，通过优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、主动打包服务、有效利用食材等切实可行的举措，营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。餐饮浪费行为看似小节，实则事关国计民生。近年来，从中央到地方大力倡导“厉行节约、反对浪费”，持续开展“光盘行动”，在“软倡议”和“硬约束”之下，“舌尖上的浪费”得到有效遏制，浪费可耻、节约为荣渐渐成为社会的共识。

不少餐饮企业纷纷以实际行动践行“光盘行动”：有的自助餐厅鼓励顾客勤拿少取，如果顾客做到“光盘”，可获得一份小礼物；有的餐厅采用“押金制”等形式，提醒人们吃完再拿；还有不少商家推出“小份菜”“人头餐”等小分量菜品，引导顾客适量点餐。通过餐饮企业的消费引导，按需点餐、节约用餐、打包带走已成为消费者的自觉行为。

但在一些地方，餐饮浪费现象仍然存在。有些人好面子，往往习惯于以餐桌丰盛、盘盘有余作为待客之道，觉得菜点得多才是“够热情”。尽管三五人聚餐，也要大摆筵席，弄得满桌剩饭剩菜。殊不知，餐桌文明反映的不仅是个人素质的高低，也折射出城市的文明程度。

小餐桌大文明。餐桌文明是社会文明的缩影。愿每个人都从我做起、从现在做起，争当“光盘族”，不做“必剩客”，一起对餐饮浪费行为说不！