春季是养肝好时节。不过,每个人的身体状况不同,所以养肝的方法不能千篇一律。
肝血不足宜养血柔肝
猪肝绿豆粥
材料:新鲜猪肝80克,枸杞子20克,绿豆50克,粳米80克,食盐适量。
做法:先将绿豆、粳米洗净同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝以及枸杞子放入锅中同煮,煮后加盐调味即可。
功效:适合肝血不足症见失眠多梦、心悸惊恐、手足麻木、指甲干枯、视物模糊者。
肝气郁结宜辛散疏肝
麦芽青皮饮
材料:麦芽10克,佛手10克,青皮10克。
做法:将麦芽、佛手、青皮共同放入砂锅内,加适量水,煎汤,去渣取汁,代茶饮。
功效:适合肝郁气滞症见两肋胀痛、乳房胀痛、食积不化者。
肝火旺盛宜酸收敛肝
决明子菊花粥
材料:决明子10克至15克,白菊花10克,粳米100克,冰糖适量。
做法:先将决明子放入锅内,炒至微有香气时取出,待冷后与白菊花同煮,去渣取汁。入粳米煮粥,加适量冰糖,煮沸即可。
功效:适用于肝火旺盛症见急躁易怒、目赤肿痛、视物昏花、头痛眩晕、便秘者。
肝脾不调宜疏肝健脾
佛手茯苓瘦肉煲
材料:佛手10克,茯苓25克,山药20克,陈皮5克,猪瘦肉200克,生姜10克,大枣10枚,盐适量。
做法:将猪瘦肉洗净,切片。其余用料洗净,生姜拍烂备用。全部用料放入锅内,加适量水,大火煮沸,小火煮至肉烂,加盐调味即成。
功效:适合脾虚肝郁者,症见消化不良、腹胀腹痛、大便稀烂等。
据《养生中国》