从3月到现在，淄博赢麻了。

从“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题火速登上短视频平台热榜开始，山东淄博火车站的接待量屡屡创下纪录，无论是车水马龙的主干道，还是隐秘曲折的老街小巷，淄博烧烤都让人挪不动步子。有些烧烤摊甚至每天需要翻桌500台，烧烤师傅“累到想辞职”。

让淄博走红的不仅仅是组团撸串的大学生。就在4月1日，国铁济南局正式开放了济南至淄博烧烤游周末往返专线列车，一节节“文旅车厢”，宣传片循环播放，各地文旅负责人和景区“代言人”变身“淄博文旅推荐官”集体出战，将各地的特色美食组成文旅礼包塞到乘客手中，让人直呼“礼物拿到手软”“还没下车就吃饱了”。

市领导带头去吃烧烤、当地企业烧烤摊上推介淄博营商环境、公安干警出镜拍片宣传安全撸串为“吃货们”保驾护航……淄博的人气再次飙升，越来越多的人跃跃欲试，想要“穿越大半个中国去淄博撸串”。

去研究淄博的烧烤究竟有没有那么好吃、那么特别、那么亲民，已经不是最重要的了。在各地文旅局长换装出圈儿为家乡做宣传的花式内卷还未结束之际，淄博凭借最普通的烧烤火出圈儿，并实现了流量的急速裂变、线下转化，不得不说是互联网思维和流量思维下进行文化IP打造的典范。

有备而来的淄博，接住了蜂拥的流量。

先是官方带头，紧急推出21条“淄博烧烤”公交专线，主打“出了火车站，上车就撸串”；还贴心发布了“淄博烧烤地图”，为各地旅客有侧重地推荐不同口味，让各地朋友尝了不想走，走了还想来；甚至专门召开发布会，隆重宣布要在“五一”搞场“淄博烧烤节”，让各地食客尽情体验“舌尖上的山东”；淄博市委人才办和共青团淄博市委共同打造的青年驿站，更是霸气喊话“只要是非淄博籍、专科以上学历，来这里吃串的年轻人，半价入住青年驿站；要是还想来找工作的，住宿费用全免！”

台前是一座城市靠着一支烤串的登顶出圈，台后则是一场厚积薄发。

为了保留炭火烧烤与饮食相结合的DIY模式，淄博从2016年就出台十条“硬杠杠”，开展烧烤摊无烟化治理，并绘制烧烤地图集中经营管理，全市完成升级改造的“阵痛”后，又持续打造淄博烧烤品牌，在央视、山东卫视甚至B站的美食专辑中频繁亮相，成功实现从本地人的“自娱自乐”转向全国知名美食的“破圈”目标。为方便旅客快速选择并抵达心仪的烧烤店就餐，淄博政府还对途经烧烤店的常规线路和各店特色菜品进行重新摸排，在文旅山东等平台上发布“烧烤地图”，公布主城区覆盖33家烧烤店的42条常规公交线路信息，以及专门新增的21条烧烤定制专线信息，供食客自由选择。同时，在淄博新世界商业街从人民路到共青团路的路段设立免费观光车，方便游客在最短时间内浏览并锁定心仪的烧烤店。

仔细观察就会发现，除了淄博烧烤，各地文旅局长大PK、云南大理的“诗和远方”、山东曹县的汉服等，每个“一夜成名”背后，都是各方面实实在在的努力，结合当地优势，摸索出了适合自己的路。

网红打卡地，红的是火热的生活、干事的热情，火的是一方特色、因地制宜。

一把钥匙开一把锁。

如此看来，各地应该都能找到自己独具特色的打法。