本报讯（记者李佳芳）春夏时节，美味的烤鸭尤受全国人民喜爱。可是，当您面对外酥里嫩的鸭肉大快朵颐时，是否知道制作烤鸭的烤鸭坯大多产自沧州？据悉，目前我市已成为全国烤鸭坯重要产地，烤鸭坯年产4000万只。

烤鸭外表油亮、口感醇厚、营养丰富，有“天下美味”的美誉。做好烤鸭，优秀的鸭种和良好的饲养、生长环境是保障，鸭坯的品质和烤制的手艺是关键。近年来，我市献县、肃宁等地，立足实际、发挥优势，把加快推动肉鸭产业高质量发展作为富民强县的一项重要手段，加大对重点企业扶持力度，加快推进校地、院地合作，通过大力推广“企业+产业链+农户”的经营模式，全力打造集种鸭繁育、肉鸭养殖、屠宰加工、鸭坯生产、餐饮品牌孵化于一体的肉鸭全产业链，成功培育出河北乐寿鸭业有限公司、河北东风养殖有限公司等大型农业产业化重点龙头企业。其间，在鸭坯制作中，各家企业尤为用心，宰杀、吹气、烫坯、打色、晾坯等环节各有所长、各具特色。

走进位于献县的河北乐寿鸭业有限公司，这里已先后建成河北省烤鸭坯技术创新中心、沧州市鸭业工程技术中心等科研机构，公司借智登高，加速发展，已经在全国开设烤鸭连锁店和乐寿鸭熟食店400多家。河北东风养殖有限公司发展势头毫不逊色，因其所制鸭坯的优秀品质及口感，目前已经与老北京菜代表品牌局气、创意北京菜代表梧桐plus以及知名酒楼眉州东坡达成了长期供应合作关系。

龙头企业带好头，产业发展势头足，乡亲们致富也有了奔头。献县养殖户韩青中是村中较早从事肉鸭养殖的，近年来受益于龙头企业“企业+产业链+农户”的经营模式，收益有了保障。他表示：“以前在外地打工，离家远挣钱少，还挺辛苦。现在在家养鸭子，守着家，种着地，收入还挺高，在家门口就挣着钱了，比去外地打工强多了。”如今，肉鸭养殖已经成为我市乡村振兴产业中响当当的“金字招牌”。