运河区署西街上，有一家烧烤店，买卖分外红火，每天傍晚营业，经常是一开门就满员，店里七八个人忙里忙外，还是有忙不过来的时候。调配人手、分派工作的，是一位30岁出头的女士，她就是店掌柜马海英，一位两个孩子的妈妈。

“我家做这买卖已经30多年了，1990年我爸就开始做烧烤，一辆三轮车、一个炉子，路边一放就开始营业了，后来不允许路边烧烤了，就租了这个店，可以说我就是在烧烤摊边长大的。”烧烤店里，马海英弯着腰，一边在一张张菜单上麻利地签着字，大声喊服务员送肉串，一边对笔者说。

这个小店虽说只有晚上才营业，但为了保证食品品质，马海英一家人一整天都在作准备。所有买货备货的事都是家人亲力亲为，她的父亲每天早早地就会赶到早市，采买来牛羊肉以及蔬菜等原料，然后一家人将买来的肉、菜清洗、切割、穿串。

“每天早晨一睁眼，就是备货、穿串，一直要忙到下午3点多，才能稍微休息一会儿，然后5点多又要开门营业。”马海英说，做生意诚信最重要，干餐饮更是每一个环节都得做好。一般情况下营业到凌晨3点多，夏天常会营业至天亮。待顾客都走了，她和家人还要把店里收拾干净，备些第二天用的东西才能休息。最忙的时候，一天只能睡三四个小时，有时候连孩子都照顾不上。“感觉特别愧对孩子，但我也是为了能给孩子更好的生活才这样努力。”

别看每天特别累，但马海英说，她特别喜欢自己的小店，因为这是全家的希望。正因如此，她始终坚持诚信经营。这几年来，回头客越来越多，店里的生意一年比一年好，很多常客和她成了朋友，见有熟客来了，她都能马上叫出对方的名字。“人得喜欢自己的行当才能做下去，把品质做好让我问心无愧。每天看着顾客们来我的小店，一起说说笑笑，我也感觉很快乐。”马海英说道。