你问我说

@董连福——

记者：作为非遗传承人，你如何看待创新与坚守？

董连福：传统手艺一定要保留，但这并不意味着排斥创新。比如，和香泥是制香的一道重要工序，为了使香粉融合得更均匀、香泥更具韧劲，手艺人们过去少说也要和一个多小时，而现在有了专门的机器，时间缩短到半个小时。不仅如此，在数百年的传承中，许多老手艺留下了艺不外传的规矩。过去，这些手艺是营生的手段，但现在很多已经不是了。要想让手艺传承下去，就要敞开怀抱让更多人了解这些手艺，并喜欢上它们。

@杨爽——

记者：接过家传手艺后，你最大的感触是什么？

杨爽：我始终记着曾祖父讲过的那句话：“人叫人，终身不语；货叫人，点头就到。”杨家烧饼传承百余年，靠的就是良心和专注。一个小小的烧饼里饱含着我们家几代人的心血和坚守，也承载着我的梦想——在传承的基础上加以创新，用年轻人的思维把老手艺发扬光大，让杨家烧饼走出沧州，使之成为全国知名的餐饮品牌，让更多人品尝到沧州美食、运河味道。

@张英英——

记者：传承老手艺的过程充满了艰辛，是什么支撑你坚持下来的？

张英英：最难的那些年，我不是没有动摇过，但还是想着再拼一把。时至今日，我很庆幸自己没有放弃。人这一辈子总要坚持着做些有意义的事情。支撑我坚持下来的，不单单是对面塑技艺的喜爱，还因为老祖宗把手艺传到了我们这辈人手里，我们有责任把它继续传下去。