连日来，南皮县寨子镇梁庄村梁兴家庭农场热闹不已，前来购买冷库鲜冬枣的顾客络绎不绝。

“春节前，是冬枣销售的小高峰，价格也好。所以秋收后，我们特意把一部分冬枣放到冷库储存，等到节前再卖。”农场负责人张树军说，眼下，根据个头和品相分级销售，一公斤最多能卖到30多元。

好身价，源于好品质。自从投身种植后，张树军便以产出高品质冬枣为目标——使用水肥一体化滴灌，让营养直达枣树根部，杜绝大水漫灌板结土壤；除了必不可少的农家肥，管理季，还会通过水肥一体化给枣树补充微量元素。

形美、个大、好吃，梁兴家庭农场的冬枣频频吸粉，口口相传间，除了在枣果上市期慕名来休闲采摘的，在网上订购的顾客也越来越多。

“现在我们除了销售冬枣礼盒，还给特产店供货，大伙儿都说，带着家乡味道的特产更地道。”张树军不无骄傲。

位于盐山县边务镇的沧州红昊农产品加工有限公司，也因为红红火火的节日市场，加班供应酥脆冬枣。

“今天得向客户发2吨多枣。由于我们加工的酥脆冬枣品质好，客户都认可，一年到头，订单不断。尤其是春节前，比平常更忙了。”公司负责人张雪爽利说道。

张雪投身到酥脆冬枣加工行业已有10年。为了生产出一颗优质枣，她没少花费心思。

枣果成熟时，她会亲自到枣园选枣，从源头上把控枣品。鲜冬枣到公司后，还要经过清洗、真空低温过油、离心脱油等多道工序，才能成为美味的酥脆冬枣。不仅如此，冬枣的去核率要保证在95%以上，成品包装前，还要人工挑出残次品，并会对每批次产品随机抽检。

“咱沧州的冬枣声名在外，我们发展深加工，必须保证好品质；另一方面，也想用高品质打开更多市场。”随着客户不断增多，公司每年可售出近80吨酥脆冬枣。

挖掘小冬枣里的大市场，张雪还尝试着利用短视频平台直播销售酥脆冬枣。“等忙完节前这一阵，我还想把直播带货做起来，借助电商把酥脆冬枣卖到全国各地，让天南海北的人都知道咱这美味特产。”