本报讯（记者胡学敏）民谚说：“三春戴荠花，桃李羞繁华”。连日来，天气转暖，市郊的空地上、树林里总能看到结伴挖野菜的市民。“荠菜3月下旬到4月上旬采摘，蒲公英4月采摘，苜蓿3至4月采摘，苦苣菜4至6月采摘，刺儿菜4至6月采摘……”如今，挖野菜已成为许多人春季的一项固定户外活动。

4月6日上午，记者在解放西路渤海紫信大厦北侧的一片空地上看到，七八个人正蹲在地上，拿着小铲子，采摘野菜。今年65岁的薛阿姨是“挖野菜大军”中的一员，在她身旁，一个布袋已经装了一大半各种野菜。她说，这是她忙活了两个多小时的“战果”。“我挖的主要是荠菜、曲曲菜，还有蒲公英，这个时节蘸酱吃味道最好。”薛阿姨说。

“我们退休了也没什么事儿，每年春天天气暖和了，都会出来挖野菜，就当踏春锻炼了。”薛阿姨的一位朋友边说边向记者展示自己的“战果”，她手里的塑料袋也已装得满满的。

记者发现，在“挖野菜大军”中，“50后”“60后”居多。尽管很多野菜在大型超市和电商平台都可以买到，可是很多市民还是愿意自己动手采摘。“我们挖野菜，不光是为了吃，更是一种情怀。”年近七旬的张阿姨说，“自己经历过吃不饱的日子，那时用来填饱肚子的就是荠菜、苜蓿、麦蒿等这些田间地头的野菜，现在生活好了，但我还是忘不掉过去的那种味道，现在挖野菜也算是一种对过往的怀念吧！”

野菜虽好，但食用也要当心。沧州中西医结合医院治未病中心主任赵辉介绍，野菜可蘸酱、凉拌，亦可做馅儿、煮汤或蒸制，要根据野菜不同的特点，选择不同的烹调方法。同时，野菜也可晒干泡水，但不认识的不要吃，容易发生误认的也不要吃，以免中毒。其次，多数野菜性凉苦寒，有些人本身脾胃虚寒，吃野菜不但没有好处，反而会引起身体不适。此外，苜蓿等纤维素含量较高，消化功能差的人要少吃。