本报记者 哈薇薇

近日，老药工传承工作室第一期学术交流会议在沧州中西医结合医院召开。首批入选的9位老药工传承工作室负责人，纷纷表示要全面深入整理、传承、推广老药工的经验与技能，培养一批传统中药技艺传承人才，为沧州中医药事业发展贡献力量。

技术决定药品优劣

密切“医”“药”关系

沧州中西医结合医院的闫国强从事中药行业40余年，是此次入选的老药工之一，在中药材鉴定和中药饮片炮制方面具有丰富经验。

中药炮制技术是老药工的独门绝技。数千年来，中药炮制沿着传统的生产模式传承和发展，形成了一系列精湛的炮制技术。针对中药炮制技艺，闫国强说，中医善于从自然中获取智慧，中药大多来源于自然中的动植物以及矿物质，其炮制方法也源于取类比象，比如大黄这一药材，经过不同的炮制方法可以制成酒大黄、熟大黄、大黄炭等功效完全不同的药品。熟大黄能够起到泻下作用，而大黄炭却有收敛止泻的功效。

“炮制技术非常考验炮制人的技艺水平。好比厨师炒菜一样，虽然烹饪典籍上记载了炒制的过程和要点，但往往有些厨师难以把握火候，导致炒菜的色香味千差万别。”闫国强说，在中药饮片的生产过程中，炮制工根据经验，把握好蒸、煮、炒的时间和温度，以及操作方式方法等，这一过程直接决定了加工出来的中药饮片的质量优劣。

闫国强强调，中医和中药是中医药文化不可分割的两个部分，中医离不开中药，中药也离不开中医。但在具体的医疗实践中，有些中医对中药缺乏感性认识，不清楚不同炒制方法下的中药具体疗效不同，医不识药直接导致开出的药方可能针对性不强、疗效不好，影响了人们对于中医药的预期。所以需密切医和药的关系，增强中医识药的本领，提升药方的准确率。

深研传统炮制技艺

让中草药走进校园

李宝芬，沧州中西医结合医院中药学部主任，也是此次入选的老药工之一。多年来，她一直深研中药传统技艺，也渐渐笃定了传承好这一技艺的信念。

取荷叶数张，整齐平放在锅内，盖上锅盖，密封，上压重物，锅上贴几张小白纸条，放数粒大米，用大火加热……李宝芬一边“焖煅荷叶”一边介绍说：“中药在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法，称焖煅法。”她说：“荷叶炭有收涩化瘀、止血功效，用于多种出血症及产后血晕。”

接下来的“麸炒山药”“砂炒鸡内金”，更是让人目不暇接。光“炒”，就有清炒、加辅料炒。搞这么多“花样”是为何？李宝芬说，如苍术这味中药在炮制时，要先用蜂蜜炒麦麸，再拿麦麸炒苍术，炒至苍术表面呈深黄色、冒出焦香气。用麸炒后，缓和了苍术的燥性，利于增强健脾和胃的作用。

生活中，李宝芬是一个喜欢花花草草的人。她说，别小看这花花草草，很多都是可以入药的，比如生地黄、旋覆花、金银花……经过简单炮制，就能发挥出不同凡响的治病功效。为此，她还把中草药课堂搬到了学校，让孩子们从小认识中草药、了解中医药文化。

在李宝芬和同事们的努力下，包括沧州市车站小学在内的几所小学校已经开设了中医药校本课程。在专业知识的指导下，这些学校开辟了中草药种植园，孩子们亲手种下芦荟、艾草、丁香等多种中草药，看着它们一天天长大。

李宝芬说：“在中医药校本课程的启迪下，很多孩子对中草药产生了浓厚兴趣，一放假就拉上家长到户外采集中草药植物并做成标本。看到中草药在孩子们身上发生的“化学反应”，我们觉得这件事越做越有意义，希望长期坚持下去，把这项工作做得更加扎实、细致。”

培养人才迫在眉睫

做好传承创新文章

“一个优秀的中药师，拿到中药材的一瞬间，可以凭借闻气味、掂分量、看成色、查特点来判断真假，假药材做得再逼真，也难逃老药工的法眼。”对中草药鉴别有着特殊敏感性的丁洪青是沧州中西医结合医院中药房负责人，也是此次入选的老药工。

近年来，在政府的大力支持下，中药传统技艺广受关注，全国共有12项炮制技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。但也存在一些令丁洪青和其他老药工担忧的因素，比如老药工的炮制技艺得不到传承、人才队伍青黄不接、炮制技艺面临失传的危险、中药饮片质量良莠不齐、行业创新力不足等共性问题。因此，传承好中医药传统技艺成为近年来沧州中西医结合医院中药学部努力的方向。

良医好药，相辅相成。中医药是一门实践性很强的学科，没有广泛的实操经验、没有名师指点，很难体会个中奥妙。沧州中西医结合医院中药学部采取“引进来、走出去”的原则，经常邀请外地中药学专家来沧授课，闫国强、李宝芬、丁洪青等人还多次受邀参加省内的中药学培训班，为新一代的中药人传授洗、切、捣、磨、蒸、煮、煅等药材炮制工艺以及中药饮片鉴别经验等，让他们了解酒、醋、盐、姜汁、药汁、麦麸、土、河砂等不同辅料的介入，使中药呈现出的不同疗效，为中药学人才培养贡献力量。

多年来，沧州中西医结合医院中药学部继承发扬中医药传统，致力于中药药剂学及相关领域的研究，在理论和技术上不断完善提高，具备了自主研制、开发和生产医院特色制剂的优势，综合实力稳居河北省同行业领先水平。在老药工的引领示范下，中药学部已经发展为省药学系统市级重点发展学科、全国中药制剂重点建设单位，长期为患者提供丸、散、膏、丹等制剂的中医药服务。

如今，科技进步给中医药注入了新鲜血液，呈现机械化、规模化甚至数字化趋势，传统的中医药技艺该何去何从？科技进步是历史的必然，传统的中医药也需要跟上时代步伐，焕发新的生机。新时代的中医人既要接受时代发展给中医、中药带来的历史性变革，也要继承老一辈的传统技艺，并为此竭尽全力。闫国强说：“我们有幸成为我市第一批老药工，有了国家和政府相关部门的支持，老药工传承工作室定能发挥出它应有的价值，在传承和创新上做好文章。”

“老药工传承工作室建设被纳入中医药传承创新发展示范试点项目。经前期遴选，全市共选出20名中医药理论基础扎实，有丰富、独到的中药传统技艺专长，在一定区域或领域内被公认的传统老药工。目前，全市已建成9个老药工传承工作室，到2025年底，其余11个老药工传承工作室将相继落地落实。”市卫健委中医科科长苗欣说。