保险责任是指当保险合同约定的保险事故发生时，保险公司承担的经济补偿或给付保险金的责任。保险责任的范围通常包括人身保险和财产保险两大类，具体涵盖身故给付、生存给付、伤残给付、疾病给付、医疗给付等多种形式。在签订保险合同时，保险公司和投保人之间会明确约定保险的责任范围，只有在保险责任范围内的损失，保险公司才会负责承担。