“肉、菜、水果等原材料怎么送检教给大家了，以后你们也要按照这样的流程天天送检，张贴好一菜一码，让人民群众吃得放心。”日前，肃宁县市场监督管理局工作人员来到辖区一餐饮店就食品安全进行培训，让餐饮单位从业者成为监督志愿者。

近年来，为了实现“让全县人民群众吃上检测合格的食品”的目标，肃宁县市场监督管理局依托“大众快检”APP建立了食品安全监管追溯平台，包括数据查询、检测报表、比较统计等9个功能模块；设立了10个食品快检追溯试点，覆盖到批发市场、食品销售、餐饮服务、学校食堂等重点领域；研发了食品检测二维码，实现来源可查、去向可追溯、责任可究。同时，肃宁县市场监督管理局积极动员社会力量，通过开展“你点我检”网络直播活动、面向社会招募食品安全监督志愿者等，让食品经营者和消费者真正成为食品安全的参与者、监督者、推动者和受益者，形成共治共建共享的良好氛围。

据肃宁县市场监督管理局党组成员、二级主任科员杨立勋介绍，此次将食品安全培训送进饭店是一项持续性工作，首批选择了十几家规模较大的餐饮单位，旨在将上百名从业者培训为食品安全监督志愿者，指导他们规范操作，鼓励他们举报违法违规行为，从而促进行业自律。接下来，他们会根据具体情况继续创新培训和宣传形式，充分发挥各界力量的监督作用，保障人民的食品安全。

郭玉培 宋志敏（11月21日人民日报客户端河北频道）