上海市长宁区，寸土寸金的地方，一家社区食堂干了件“烧钱”的事儿。

在这里，椒盐排条卖18元，红烧鱼售价18元，青椒土豆丝只需10元。如果一份吃不完，还可以买半份。

好吃、便宜、挣钱是餐饮界的“不可能三角”，做餐饮，最多只能兼顾其中两条。

但食堂的经营者却很坚定，他把这里定位为长者食堂。附近的居民区老人总数超过1.5万，便宜又好吃的饭菜吸引老人们不断在这里聚集。人气有了，财气还会远吗？

关于未来中国的养老模式，有一组数据：只有3%的老人会去养老院，而剩下的97%的老人都需要依靠社区解决养老问题。当老人们习惯了来长者食堂吃饭、聊天，老人的幸福指数普遍上升，从而对这里产生依赖。小到夜灯、防滑拖鞋，大到适老化改造的整体方案、各式各样的上门服务，都让养老服务有了更多可能。

有人说，这届老年人有钱有闲又追求生活品质，他们热衷旅游、养生、购物、健身，也肯为自己的情怀和年轻时未完成的梦想买单。他们有消费能力、有明确需求，是无数创业者梦寐以求的用户群体。

你看，养老产业的眼光，可以放得更长远。有时候，仅仅是思路的稍作转变，就看到天高地阔了。

一个拥有淡旺季的旅游胜地，可以变成康养胜地。

安徽黟县潭口村把13栋闲置房改成公寓、咖啡馆、面包房后，摇身一变成了上海浦东川沙新镇社区老年人心仪的居住地。两地的距离，乘高铁只需要3个半小时。老邻旧居抱团来到这里，每天吃住仅需支付150元，生活跟在上海水平好像差不多，但又都不一样。可谓安全感和新鲜感，都给足了。

旅游地产究竟该卖给年轻人还是老年人？当思路转变到康养上，是恒温游泳池有吸引力，还是可24小时视频呼叫医生、15分钟到医院更有吸引力？是酒店网速快有吸引力，还是“管家”能帮着订景区门票、规划线路更有吸引力？是24小时服务的商务中心有吸引力，还是酒店大堂24小时香喷喷的免费烤红薯更有吸引力？

思路开阔了，困局也就解开了。

国家统计局相关数据显示，我国60周岁及以上人口已达2.9亿，占总人口比重超过21.4%，且这一数据仍呈上升趋势。如此庞大的银发群体，其消费需求涵盖方方面面，也为养老赛道带来了前所未有的机遇。

无论是养老地产、康复辅助器具、养老护理服务，还是老年旅游、养老金融、养老文化娱乐、养老教育，亦或是抗衰老产业、养老传媒、养老法律服务，都蕴藏着巨大的挖潜空间，成为不确定发展背景下最大的确定性。