本报讯（记者李倩 通讯员时广见）目前，我市中小学已陆续开学。为保障师生新学期用餐安全，沧州市市场监管局对全市学校食堂、校外供餐单位开展了全覆盖食品安全专项检查，消除食堂因假期停用而形成的潜在食品安全隐患。

专项检查中，市场监管部门重点检查食堂工作人员的健康证是否过期、新入职员工是否及时办理健康证，仔细核查食堂是否制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，督促学校落实“日管控、周排查、月调度”制度，指导从业人员开展食品安全知识培训。

同时，执法人员督促学校开展鼠（虫）害消杀，配齐配全“三防”等设备设施；检查新学期食堂是否存在“三防”设施破损、油烟机油污未清理干净等情况；检查食堂冷藏冷冻、清洗消毒等设施设备是否及时维修更换；加工间内是否设置带盖垃圾桶；是否存在紫外线灯损坏、备餐间天花板脱落等现象。

此外，各县（市、区）市场监管局积极组织开展中小学（含幼儿园）春季开学食品安全培训会，对校园食品安全管理、食堂加工操作要求、从业人员卫生要求、食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则等方面进行详细科普和讲解，切实保障师生生命安全和身体健康。