像校表那样，过一段儿时间，我就要到南川老街看看那棵古槐，心境便会平静下来。前两天，意外地在南川古槐所在的院子里，看到沧州火锅鸡文化展览馆开业了，各种鸡的标本、物件、书画作品挂满大厅。那棵被取名“南川之根”的古槐也焕发生机，叶子茁壮葱郁，枝杈上那只芦花鸡标本，活灵活现。

多年前，第一次见到古槐，完全是个意外。朋友约我去水月寺街吃火锅鸡，到达解放桥头时，本该往左拐入水月寺街，我却鬼使神差地往右拐去，驶上了运河东堤顶路，一头扎进了南川老街。当时来沧州不久，对这片地方还很陌生，压根不知道那个地方是南川楼村。

我似乎闯入一个被时间遗忘的世界。夕阳的余晖洒在狭窄的胡同里，给每一块包浆地砖都镀上一层暖金色。宽窄不一的老街，连接着众多毛细血管样的胡同，弯弯曲曲。要是从高空俯瞰，整个村庄的街道胡同，就像一片杨树叶的纹理。

南川老街转弯的时，一棵庞大的古槐呈现出来，粗壮的树干从街东高坡，斜插至街中央上空，撑开凤凰巨翅，把街两边的房山一同揽在怀下。微风拂过，树叶沙沙作响，像是在诉说着古老的故事。我似乎看到了“一框天下”的齐桓公、修平虏渠的曹操。闻到曹操遥远的笑声，那笑声来自建安十年(205年)。曹操率军包围南皮城，除掉了心头之患袁谭后，心情大好，登上齐桓公引弓射猎的“射雉台”一天射雉鸡63只。可见这个大平原上适宜鸡的生长环境古来有之。

街两边的人家，门前都立着一对石狮子，威风凛凛。有老人拿着蒲扇，在躺椅上悠闲地纳凉，明明离他们很近，却总感觉被一层无形的纱幕隔开，或许因为门洞的深邃，或许因为门前影壁的遮挡，又或许因为老人眼神中透出的那种历经沧桑后的淡然。这时，我似乎闻到了一股独特的味道。

是朋友在我汉显呼机上的一条留言，把沉浸在南川老街的我拉到水月寺街的火锅鸡店。

所谓火锅鸡店，是一街筒子的人声与火锅鸡香，各家门店的牌匾早已形同虚设。我正对着一写有“0317火锅鸡”牌匾看时，一个铜锅便落下了桌上，锅里辣椒与汤汁在鸡肉块间翻滚跳跃，像是一团团火焰，追赶着一群欢快的小精灵，碰撞出鸡肉块诱人的光泽。据说，火锅鸡是在水月寺街开四川火锅店的老板，为了适合沧州人的口味，经过多次实验，秘制出来的。

熟透的鸡肉块，在蒜泥、醋、香菜组成的蘸料中，打了一个滚儿，钻入我口中，瞬间，麻辣的味道在舌尖上炸开，那是一种直击灵魂的刺激，却又带着一种让人欲罢不能的魔力。鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，麻辣的汤汁顺着鸡肉的纹理渗入每一丝纤维，每一口咀嚼都是对味蕾的极致挑逗。再配上一口清爽的啤酒，那感觉，仿佛所有的疲惫与烦恼都在这一瞬间烟消云散。

吃着吃着，我的思绪不由自主地飘回了南川老街，飘到了那棵古槐旁。我仿佛又闻到了那股独特的味道，那是一种难以言喻的气息，带着老街的宁静与沧桑，带着古槐的厚重与神秘。它不像火锅鸡的麻辣味道那样浓烈直接，却像一条无形的丝线，轻轻地缠绕在我的心头，挥之不去。

古槐究竟见证了多少岁月变迁？它是否目睹了老街的兴衰荣辱，是否听过无数行人的欢声笑语和叹息哀愁？在漫长的时光里，它就像一位忠实的守护者，默默地注视着这一切。而那股独特的味道，会不会就是古槐从岁月中汲取的精华，散发出来的独特气息呢？

朋友知道古槐能引发奇思妙想，也要感受一下。夜幕深邃，南川老街更显静谧神秘。月光透过枝叶的缝隙，洒在地上一片斑驳。我们走到古槐下，轻轻地抚摸着它粗糙的树干，那一刻，我仿佛与古槐建立了一种奇妙的联系，就像量子纠缠中的两个粒子，跨越了时空，产生了共鸣。火锅鸡和古槐之间，似乎也有着某种神秘的联系。火锅鸡是热闹、是欢聚；古槐是宁静、是深沉。一个热烈奔放，一个沉稳内敛，像极沧州的这片土地与这片土地上的人。

随着时间推移，大运河申遗成功，沧州城市格局也随之发生重大的裂变与重组。那种麻辣鲜香的汤汁，却在这裂变与重组的缝隙里，长成南川古槐一样的“火锅树”。“0317火锅鸡”无疑成了“火锅树”树干。起初，别人以为这家火锅鸡店仅仅用沧州区号“0317”换取噱头。可是，店主袁一宽怀揣是一个“做好一锅鸡，温暖一座城”的梦想。随着手机的覆盖，渐渐淡化了区号，“0317火锅鸡”却真正成了区号，越做影响越大——沧州中心城区就有10家自营店。

袁一宽说，现在许多北京、天津人，乘高铁来沧州，就是为了吃一顿火锅鸡。为了保住这个地道沧州味，让吃更有文化，更加体面，他建了沧州火锅鸡文化展览馆，并开始筹建沧州火锅鸡博物馆。

我仿佛看到了博物馆建成后的模样。走进博物馆，首先看到的是沧州火锅鸡的发展历程，从最初的起源，到众多0317、隐酌、流河、万姐、东翟等，沧州火锅鸡品牌崛起，再到火锅鸡文化的广泛传播，每一个阶段都栩栩如生地展现在眼前。展柜里陈列着各种与火锅鸡相关的老物件，有曾经使用过的铜锅、木勺，有记录着火锅鸡制作工艺的古老食谱，还有那些承载着食客们回忆的老照片。

在博物馆互动体验区，游客们可以亲自参与火锅鸡的制作过程，感受传统工艺的魅力。孩子们兴奋地围在师傅身边，好奇地看着他们熟练地调配汤底、翻炒鸡肉，眼神中充满了对美食文化的向往。而老人们则坐在一旁，回忆着过去吃火锅鸡的点点滴滴，脸上洋溢着幸福的笑容。

沧州火锅鸡与南川古槐，一个代表着沧州的新兴力量与蓬勃发展，一个象征着沧州的历史底蕴与岁月沉淀。它们之间的量子纠缠，在这一刻得到了全新的升华。古槐见证了火锅鸡从一种地方美食逐渐走向大众视野的过程，而火锅鸡博物馆的建立，又为古槐赋予了新的文化内涵。

或许，沧州火锅鸡与南川古槐之间真的存在着一种超越时空的神秘联系。古槐的根系深入大地，汲取着岁月的养分；火锅鸡的香气弥漫在空气中，传递着生活的热情。它们在这片土地上相互依存，相互影响，形成了一种独特的文化生态。