大数据

解放奶农双手

2月23日清晨，春寒料峭。黄骅市羊二庄镇振骅奶牛养殖专业合作社内，一派热气腾腾——这边牛儿悠闲地吃着草，那边奶农将冒着热气的鲜奶装罐，准备运往合作的乳品企业。合作社奶牛存栏500余头，可谓“牛”气冲天，负责人王建勇也成为远近闻名的“牛”人。

王建勇表示，现代养殖业已经进入智能化养殖时代，企业要拥抱产业新趋势，产出优质奶，才能畅享产业发展的红利。

“我们合作社里每头奶牛的脖子上都挂着一个带有发射器的铭牌——数据项圈，它采用以色列相关技术，一牛一铭牌，相当于奶牛的身份证。铭牌可以实时监控奶牛的身体状况，并将每头牛的体重、运动量、采食数量、实时体温等数据传输并储存到服务器内，然后合作社根据这些数据，通过大数据分析，就能得到每头牛的健康情况并以此制定相关养殖管理工作。”王建勇自豪地说。

同时，这些健康数据还会通过互联网传送到下游乳品企业，实现食品安全的可追溯，如果出现不合格产品，可以根据相关数据追踪到哪头牛、什么时间产出的鲜奶。不仅如此，奶牛所产的牛奶数据也会时时上传到省疾病预防控制中心，确保让大家喝上放心奶。

智能化养殖，让合作社产出了好奶，提高了经济效益，也吸引蒙牛、君乐宝等国内知名乳品品牌前来合作。目前合作社与君乐宝集团合作，鲜奶产出后马上运往周边加工基地，确保消费者喝上新鲜的好奶。

牛场倒闭

被迫创业

别看王建勇现在这么“牛”，刚开始创业时也走过不少弯路。

当年，王建勇去天津打工，在郊区一家奶牛场工作。他一边工作，一边学习养殖技术，但好景不长，由于牛场管理不善，经营日益困难，在倒闭前夕，王建勇和3个伙伴分别承包了奶牛场场地，并投入20余万元，购进了20多头奶牛，开始了创业之路。

“在创业前期，由于人工、硬件设施、资源都不成熟，事事都需要亲力亲为，为了减少开销，我要去距离牛棚很远的洼地里打草，牛奶没有固定销路，骑着三轮车将牛奶拉到人流量大的市场售卖。”回想起创业之初，王建勇很是感慨。

辛勤的付出，让王建勇搭上了产业快速发展的列车，牛场经营收益还不错。

正当王建勇想进一步扩大经营时，一场突发的公共卫生事件席卷全国，猛烈地冲击了国内的牛奶产业。

这一黑天鹅事件对王建勇的奶牛场冲击不小，鲜奶没人要，一桶一桶倒进河沟里，那段日子，至今令他不堪回首。

这次事件让王建勇明白，质量安全是奶业产业发展的生命线，原生乳的质量安全是整个奶业产业质量安全的源头和基础。

“生奶安全事件，主要是由一些奶牛养殖散户的不规范操作导致。我们规模化的大型养殖场，从挤奶到管道再到罐装，中间过程很难出现人为干预的机会，因此奶牛养殖规模化、正规化将是必然趋势，而这正是我们的优势所在。”危机中，王建勇看到了新机遇。

同时，王建勇利用危机回到黄骅开始二次创业。

回到黄骅后，王建勇成立振骅奶牛养殖专业合作社，并将养殖规模进一步扩大，奶牛数量增加到近200头，凭借过硬的产品质量，成为蒙牛乳业的供货商。

变废为宝

开辟新天地

在扩大规模的同时，王建勇还逐渐将智能化养殖理念带入合作社，数据项圈、24位的SCR挤奶机等大批智能设备引入合作社。

现在，从挤生奶到生牛奶降温至2-6℃（由季节决定），再到进入保温奶罐，需要现场对生奶进行10余项指标检测和完成降温保鲜过程，并确保营养成分不流失。

依托黄骅便捷的交通及区位优势，所有原生奶在2小时内即可送达乳制品加工车间，确保营养成分不流失，实现了养殖场和乳制品企业的无缝对接。

王建勇表示，回家乡创业，除了黄骅便捷的交通外，资源优势是他最看中的。

“奶牛养殖要想保持一定收益，就要实现规模化经营。这在城市近郊很难实现，在家乡却没有问题。这里土地较多，在提供养殖用地的同时还能提供大量优质饲料。每年夏秋两季，合作社大量收储麦秸和玉米秸秆时，农民们都踊跃送货上门，人多时能排到牛场外100多米。这不仅为周边农民提供了增收的新渠道，也让合作社在实现规模化发展的同时，更降低了养殖成本。”王建勇笑着说。

目前，王建勇的合作社养殖奶牛500余头，形成了饲料混合配比，产奶毫升数，奶牛健康数据全线智能化、数据化，并与省内龙头牛奶企业君乐宝乳业集团建立了长期合作关系。2019年，合作社被评为“河北省绿色养殖示范基地”。

“近年来，随着国内市场消费升级的持续推进，人们对奶制品的需求日益增多，带动奶牛养殖产业持续发展，我计划今年再扩大100头养殖规模，并争取在3年内奶牛数量突破1200头，争取早日实现日产鲜奶7至8吨的目标。”王建勇说。