大吃大喝之后，难免油腻上火，不少人通过喝茶或喝酸奶来为肠胃“刮油”。此外，网上还流传着苹果醋、笋等“刮油”食物，号称不仅“刮油”，还能减肥。那么，这些所谓的“刮油”食物靠谱吗？对此，记者采访了沧州市中心医院专家。

饭后一杯茶，这是刘红英多年来的习惯。她认为，饭后喝茶，有助于清除油脂，保持身材。可不久前，她感觉头晕、无力，到医院一检查，原来是长期饭后饮茶导致的营养不良。

“‘刮油’‘去脂’的说法并没有科学依据。”沧州市中心医院内分泌糖尿病四科主任赵永才介绍，茶中含有咖啡因等成分，对消化道的蠕动有微弱影响，达到一定量可以引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶能解腻或助消化，让人感觉饿得快，但油脂还在。茶水喝多了，会影响蛋白质吸收，阻碍人体有效摄入营养；茶碱还会抑制小肠吸收铁元素，特别是对一些缺铁性贫血的患者而言，饮茶更不能过量。

酸奶中含有一定量的益生菌，能够促进肠道蠕动，对消化吸收有好处。但是，饭后马上喝酸奶，相当于额外增加食物摄入，反而增加胃肠道负担，不仅不利于消化吸收，还增加了肥胖风险。所以，饭后两小时喝酸奶较为适宜。

至于笋，吃完有饱腹感，而且很快又产生饥饿感，不少人觉得这是在“刮油”。殊不知，这是因为笋热量较低、纤维含量高的原因。当然，对于减肥人士来说是不错的选择，但指望它来“刮油”，则要失望了。

还有人认为，苹果醋可以“刮油”。其实，苹果醋是经过发酵制成的，果胶含量很少，氨基酸含量还比不上酱油。指望这么一丁点“有益成分”来发挥“刮油”功效，显然不太可能。

总之，吃进去的脂肪不会在消化道里等着“刮油”食物带走它，大部分脂肪会被人体消化吸收，排泄出体外的脂肪很少。

众所周知，吃得过于油腻，会引起三高、肥胖，还会影响消化系统和心脑血管。既然“刮油”不可取，那么，如何科学去油腻？“首先保证食物多样化。”赵永才建议，每天吃3至4种谷薯杂豆类主食，4至5种蔬菜和水果，2至3种肉蛋鱼，2至3种奶及奶制品、大豆、坚果等。在食物选择上，水产品优于禽类，禽类优于畜类，水产类，像鱼、虾等含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用；禽类，即鸡鸭鹅等，去皮后脂肪含量相对较低。同时，烹饪时也要把好油、盐、糖关。

“运动也可减油腻。”赵永才说，适当的户外运动，是消耗脂肪的好方法。如果没特殊疾病，可以加强腰腹部拉伸和扭转，例如弯腰深俯、走猫步等。

赵永才推荐了穴位清肠按摩法。坐位或仰卧位，双手叠掌放在脐腹部，以肚脐为中心，顺时针方向按摩50圈，然后起身散步一会。同时，配合按摩天枢穴效果更好，天枢穴在肚脐左右两边旁开三横指的位置。用食指和中指按摩该穴位，呼气时按压，吸气时放松。10次为一组，可做两三组。