收获季落下帷幕，已经忙了十几天的张宝金，却没有停下脚步，又一头扎进了小麦播种作业中。前脚刚将玉米晒上，后脚又张罗着处理麦种。

“处理麦种就是给小麦包衣。麦种‘化上妆’，麦苗长得更健康，明年的产量就有保障。”张宝金边说边将已包好的麦种翻晾。红彤彤的种子铺了一地，映衬出火红的希望。

张宝金是海兴县粮心蔬菜种植有限公司的负责人。公司成立后，相继流转了海兴县高湾镇后良章村4000余亩土地，踏上农业产业化的“乘风破浪”之旅。

“咱这儿地薄，有啥种头？”早在“粮心”流转土地时，村里纳闷的人就不少。没想到，张宝金将主要精力放到了大田种植上，种的还是没有产量优势的本地品种，当地人俗称“大红王”小麦。

“别看这个品种产量低，却是咱盐碱地上的‘特产’，别的地儿还种不出它的味儿呢。”他人疑虑，张宝金却十分坚定。

“你瞧，这是没包衣的原种，细长饱满、透亮泛红，跟其他小麦明显不同。其实它的学名是‘捷麦19’，是‘大红王’老品种的‘升级版’。不仅口感好，而且不怕水浇，不但纯旱地不减产，浇一水的话产量能提高不少，多的时候一亩地可以收400多公斤。”说话间，张宝金仿佛又回到了麦浪翻滚的丰收季。

他说，由于海兴的农田以盐碱地居多，且多数地块灌溉条件有限。春季少雨时，看天吃饭，只有这个品种耐旱又耐碱，管理起来还省心，所以倍受青睐。

“别看这小麦产量不高，但是磨成面粉出粉率高。做成的面食有嚼劲，越嚼越甜。不少外地人专门上俺们这来收麦呢，每斤的收购价比白麦高出5分到1毛钱。”不仅如此，由于本地人吃惯了“这口”，不少外地人收麦加工成面粉后，还会再运回海兴销售。

老传统，哪能丢？为此，几年间，他不断扩大种植面积，发展机械化、规模化经营。

这两年，以旱麦种植为基础，张宝金还尝试向加工产业迈进。

以前每年要加工小麦，张宝金都提前向周边面粉厂打招呼。“咱们没有加工设备，只能租用人家面粉厂的一个仓，加工咱的‘大红王’小麦。就是加工时得一直盯着，保证面粉的纯度。”

随着种植面积的扩大，这样已不能满足张宝金想发展旱碱麦产业的雄心。依靠财政资金支持，他建起一个占地6000平方米的“粮心”小麦面粉加工厂，今年已投入使用。

来到“粮心”小麦面粉加工厂，机械轰鸣。已于前一天水洗好的小麦，源源不断地进入机器筛选、磨制，只几分钟工夫，就成了白花花的面粉。

“小麦面粉加工厂投用，我们的加工时间就不再受制于人，而且咱这儿只加工旱碱麦，能保证面粉纯度。规模化生产后，还能反向带动种植产业。”张宝金很是兴奋。他说，加工厂投产后，每天最多可生产面粉36吨。种植上精心，深加工同样不马虎，公司为此专门建起化验室保障食品安全。

虽然才刚刚投产，但“粮心”旱碱麦面粉已成了市场的宠儿。除了登上周边村民的餐桌，“粮心”面粉还远销天津、山西等地。

“明年，我们还要配套建设一座恒温冷库，为面粉提供更好的存储环境。”除此之外，张宝金还计划建设一座旱碱麦文化博物馆，展示与旱碱麦有关的历史文化及小麦生长过程，让人们了解这盐碱地上的特色，让麦香浸润更多人的生活。