一个习惯、一个动作、一餐美食，都与健康息息相关。当下，随着社会环境的改变和生活节奏的加快，健康养生越来越受到人们关注。本报“康宁话健康”专栏，记者就和您一起聊聊生活中健康养生那些事儿，让您科学养生、快乐运动！如果您在生活中有什么问题，可联系我们（联系电话：3155705电邮：rbcsdk@163.com)。

本期话题：“不吃主食能快速减肥”“清淡饮食就是要吃菜不吃肉”“鲜榨果汁是健康饮品”……生活中，这些人们耳熟能详的关于一日三餐的养生建议，是正确的吗？带着疑问，记者采访了沧州中西医结合医院国医堂主任医师刘建。

□ 本报记者 尹 超

不吃主食能快速减肥，鲜榨果汁是健康饮品，适量喝酒有助于心脏健康……市民刘欣怡收集了不少关于吃喝方面的养生小知识，一日三餐也经常按照这些建议来安排，比如很少吃主食，午饭常搭配鲜榨果汁，晚上经常会喝点红酒，饮食以清淡为主，很少吃肉，有时会用水果代替蔬菜……然而，坚持了一段时间，并没有收获预期的效果。后来咨询医生，才发现自己收集的养生建议，很多都不可取。

沧州中西医结合医院国医堂主任医师刘建说，现在不少年轻人减脂期都不吃主食，医生并不推荐这种做法。主食属于最经济、实惠且对肝脏、肾脏负担最小的能量来源，减脂的话建议在选主食时，可以多选择粗杂粮。

清淡饮食是很多慢性病患者的饮食原则，可不少人在执行清淡饮食方案时，常常不吃肉类。对此，刘建介绍说，清淡饮食，并不是指吃素食。“清”主要指少油脂，“淡”则说的是做饭要少放盐，以及少放糖、麻、辣等重口味调料。

鲜榨果汁也是不少人喜欢的“健康”饮品，孩子不吃水果，榨成汁；懒得吃水果……然而，喝鲜榨果汁并不算健康的选择。

水果是固体食物，吃一两个会感觉很饱，但果汁是流质，不能提供饱腹感，两三杯可轻松下肚，不知不觉会摄入过多糖源。且通过刀片打出来的果汁，水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更多。此外，鲜榨果汁过滤掉了果渣，丢掉了宝贵的纤维素。

“有人觉得多吃水果可以代替蔬菜，或者反之，其实两者都是不对的。”刘建说。水果和蔬菜不能相互代替。蔬菜的种类更多，特别是深色蔬菜的营养价值更高，每餐的蔬菜要占全部膳食的一半，蔬菜的品种要多样，保证有一半是深色蔬菜。而每日有一份水果就可以了（一个苹果或橙子大小的水果，或者一捧量的小水果）。

吃多了喝点酸奶帮助消化，也是不少人生活中常做的选择。但实际喝酸奶可能并不能帮助消食，反而长肉。不少人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃，但事实上吃饱之后再喝，助消化作用不大。而且酸奶本身是饱腹感较强的食物，饭后喝会觉得更饱、额外增加能量。

很长一段时间里，红酒作为一种“有益于心脏健康”的饮品一直在各种饮食中被推荐。而根据世界心脏联盟研究显示，任何程度的饮酒都不利于健康。即使是少量的酒精也会增加一个人患心血管疾病的风险，包括冠心病、中风、心力衰竭、高血压、心肌病、房颤和动脉瘤等。

有些人习惯长期储存水果，时间长了，对于有小霉点或者腐烂面积较小的水果，挖去腐烂部分，继续食用，这种做法并不健康。“霉菌产生的毒素可以从腐烂部分，通过水果汁液扩散到果实的其他未腐烂部分。”刘建说。因此，对于霉变水果，无论霉变面积有多大，都建议不要再食用。