几千年前，当我们的祖先第一次收获麦子，第一次品尝到带着麦香的面食，是何等的欣喜若狂。多了一种可吃的东西，就意味着无数生命将会多了活下去的希望。有人，就可以有未来；有粮食，生命才能延续。

几千年后，当我们在原本一片盐碱的土地上，收获了金灿灿的小麦时，是不是也有同样的欣喜？

几千年了，沧州，尤其是黄骅，曾经一直是扮演着一个苦难深重的角色。也是啊，一个连土地都不给面子的城市，有什么可骄傲可炫耀的？白花花的盐碱地上，活着，就是一件很艰难的事。尤其是靠近大海的人们，他们可以用渔网捕捞出美味的鱼虾，张牙舞爪的螃蟹，可是，面对抓一把土能沥出一半盐的土地，真是欲哭无泪。

有人说，可以吃海鲜，吃鱼，吃螃蟹啊！海鲜多好吃！被海风吹得满脸沟壑的老渔民，只有一句话，人活着，得吃粮食。

是啊，鲜美的鱼虾固然好吃，可人的肚子不是那么好哄骗的，没有提供力气和能量的主食，人有什么力量和大海的风浪抗衡？

盐碱地也是地，庄稼只能从地里长出来。为了活命，人们苦巴苦业地啃着土地，守护着稀稀拉拉的麦苗。缺水多碱的日子里，人们只能祈求老天可怜这一方水土一方人，祈求有一个风调雨顺的好年景。

没有办法，不知道如何改变这一切的人们，只能凭运气吃饭。运气好的时候，看不到边的田野里，能扒拉出一半干瘪的麦粒。运气不好，颗粒无收分分钟的事。

因为稀少，所以珍贵。过年走亲戚时，人们没什么物品相送，就把不多的小麦磨成面粉，蒸成寿桃、鲤鱼等面花送给亲戚朋友，图个吉利。面花，就是在这种环境下诞生的。

多少年前，我一个表姐因为爱情，嫁到黄骅。出嫁前，舅舅愁得睡不着觉。那个地方太穷了，粮食都打不出来。以后他们吃什么呀？！

多年以后，舅舅肯定想不到，盐碱地上也能长出颗粒饱满的麦子。对于一辈子和土地打交道的他来说，这简直是在土坷垃里捡金子，不可能的事。

谁又能想到，被盐和碱渍了几千年的土地，有一天，会乖乖地俯首称臣，吐出自己深藏起来的宝贝。

天上从来不会掉馅饼。土地的改变，是多少代人扎根土地，一点点摸索着，熟悉土地的脾气，改良小麦的种子，让小麦适应盐碱，让土地褪去火性。你迁就我，我照顾你。如同两个被迫拜了天地的夫妻，摸索着适应对方，寻找着更合适过日子的相处方式。

我曾经在南皮的一个实验站里，看到大棚里摆得满满的花盆，种的都是麦子。一个盆是一个品种，一个品种有一个脾气。我们看起来一模一样的麦子，实际上有着千奇百怪的脾气。实验人员要耐心地与麦子交流，通过一次次的磨合，分析，改良，寻找着最合适的种子。而在他们的实验室的冰柜里，放的是一包包土。只有研究深了，研究透了，土地才会听话，才会臣服，才会吐出金灿灿的麦粒。

土地依然是那片土地，麦子已然不是当年的麦子。或者说，土地，在不知不觉中，也已经不是当年的土地。虽然，略带苦涩的黄菜依然是地里的常客，火红的碱蓬还是在田间地头的草棵里出没，可有些东西就是不一样了。

白花花的土地依然不肥沃，绿油油的麦子却在茁壮成长着。现在，站在田野上，看到的是一望无际的麦子。过不了多久，这些麦子的麦芒就会坚硬起来，颗粒就会饱满起来，当整个田野变成金黄色时，我们收获的，是更有韧性口感更扎实的麦子。

我们的面花，依然是珍贵的。因为，辛苦获得的果实总是更加甜美。更何况，有了盐碱的加持，这里的小麦，有了与众不同的性格和格外香甜的口感。

待到麦收时，我要用新麦做一次面花。在蝉鸣中，在树荫下，在田野里，与波涛滚滚的大海一同，品尝梦想变成现实的喜悦。

邀你同行，可否？