10月31日上午，沧州市第十一届职业学校学生教师技能大赛中餐烹饪专业比赛在市特教学校举行，40余名参赛选手展开了激烈角逐。市特教学校的8名听障选手和2名培智选手，与来自肃宁、献县、吴桥三县职教中心的学生同台竞技，1名培智选手获中餐服务和客房服务项目一等奖，1名听障选手获中餐烹调一等奖，2名听障选手获中式面点二等奖。

热菜冷拼都会做

争当烹饪“多面手”

色香味俱佳的溜腰花、精雕细琢的冷拼、如怒放花朵一般的中式糕点，还有香喷喷的曲奇饼干和造型别致的奶油蛋糕……比赛现场，听障选手的参赛作品赢得了专业评委的一致认可和好评。“这些孩子的专业素养不错，刀工精细、火候掌握得也很好，冷拼创意十足，丝毫不逊色于正常选手。”

这一切都离不开专业老师的辛勤付出和孩子们的勤学苦练。

2018年9月，市特教学校与重庆任荣烹饪教育集团合作，在职业中专部开设了中餐烹饪专业。在这里，听障学子不仅学习制作中餐热菜、冷拼与食品雕刻、中西面点，而且能够考取相应资格证书，为未来发展奠定良好基础。

3年来，已有多名听障毕业生顺利走上厨师岗位。还有一名听障生由于专业技能出色留在了重庆任荣烹饪教育集团，成了市特教学校职业中专部烹饪专业的老师。在此次比赛中，她指导的学生获得了中式面点二等奖。

分解细化反复练

全情投入学技能

小勇（化名）是中餐服务和客房服务项目一等奖的获得者。比赛时，面对桌布没完全展开、被罩拉链拉不上等突发状况，小勇没有慌乱，而是稳扎稳打，专注于眼前的工作，想办法解决问题，圆满完成了餐桌布置和客房铺床两项任务。

从培智生的实际出发，市特教学校为他们开设了家政服务专业，内容涉及中餐服务、客房服务、保洁等。

打卡、换工服、整理仪容、读课堂常规、领取器材……每天上课前的一系列流程，只为帮助孩子们提前了解和适应职场环境。

摆放餐具、整理床铺、扫地、擦地……这些看似简单的工作，对于培智生来说，并非易事。老师们把每一项工作都分解细化为若干个步骤，就连最基本的洗毛巾，都分为浸湿、放洗衣粉、搓洗、漂洗、拧干、挂平六步。老师不仅要反复讲解、示范，还要一个一个手把手地纠正动作，带着他们一遍又一遍地练习，直至熟练掌握。

为了参加这次比赛，从一个月前小勇就开始准备。不过，有时练得烦了，他也会耍小脾气“罢工”。为了提高他的积极性，老师找来他在班里最好的朋友，每天陪着他一起练习。

比赛现场，老师和小勇妈妈也始终陪伴在他身旁。妈妈告诉记者，自从学了家政服务专业，小勇变化很大。放假回到家里，他不仅能够把自己的房间收拾得干干净净，有时还主动干些家务，让妈妈倍感温暖和欣慰。

今年6月，家政服务专业第一批学生毕业了。如今，已有6人走上了工作岗位，他们工作认真细致、踏实肯干、责任心强，得到了社会肯定。

量身定制新专业

校企合作创未来

近两年，学校的适龄视障生越来越多，校长付康又开始为这些孩子的未来谋划。经过多方考察和洽谈，市特教学校最终与两家职业培训学校达成合作，在职业中专部为视障生开设了中医按摩和美容美体两个专业。

在市特教学校，像这样的校企合作，还有很多。

沧州张氏面塑非遗传承人张英英为听障生和培智生悉心传授面塑技艺，还把学生们的作品拿到自己的网店进行销售；运河区锐德星汽车清洗服务中心不仅负责教授汽车美容专业技术、提供实训实习工位，而且主动吸纳多名听障和培智毕业生就业。

“专业的完善和职业中专部的发展，离不开众多爱心人士和爱心企业的鼎力支持。”付康动情地说，“希望能有更多的企业来关注和了解我们的学生，校企携手帮他们实现就业梦想，为未来创造更多可能。”