本报记者 杨金丽
“冰糖瓤的西瓜啊！”“新米老枣的切糕呦！”“锔盆——锔碗——锔大缸！”
7月28日，在接受记者电话采访时，热爱沧州文化的84岁老人戴树德，情不自禁地喊出记忆深处的叫卖声。他说，自己小时候，沧州街上提篮、挑担卖货的小贩比较多，很多都要叫卖吆喝。这些叫卖声各有特色，交织在一起，就像一首家乡日常生活的交响曲。老人一边在电话那头学着高低不同、声调各异的叫卖声，一边介绍。这些叫卖声伴随着家乡风俗的记忆、时令吃食的味道，涌上老人心头。
喝过运河水 难忘叫卖声
戴树德和老伴儿白玉香，一个是高级工程师、四川省劳模，一个是高级会计师。上世纪40年代初，他们都出生在沧州城南门外的义和街上。高中毕业后，戴树德考上了中国科技大学，从此离开家乡，先后在北京、黑龙江省哈尔滨市学习、工作和生活。1969年，为了支援三线建设，他和妻子携家来到四川省绵阳市，从此远离家乡。
远在川蜀，夫妻俩深爱着家乡文化，常常回忆起家乡的一草一木、风土人情。各种不同的叫卖声恰好折射了家乡的风俗。
运河是沧州的母亲河。在戴树德的记忆中，自己小时候，沧州市民喝的是运河水。当时有专门卖水的行当。卖水人到运河边取水后，或肩挑、或车拉，走街串巷卖水，吆喝的是“倒两筲”。这声吆喝短而有力。人们听见吆喝声，就知道卖水的来了，打开院门，让他进来把水缸倒满。说着，戴树德学着吆喝起“倒两筲”来，果然短促有力，不拉长调，“两”字音调上扬。
白玉香说，小时候，她家有个外地来的邻居，就是“倒两筲”的，吆喝的是“倒两筲嘞，倒两筲嘞……”拉着长调，声音悠长。她后来才知道，这个邻居是共产党员，以“倒两筲”为掩护，从事地下工作。
上世纪四五十年代，沧州的水塘比较多，冬天结很厚的冰。那时，水塘的水很干净。冬天，人们常在水塘周边空旷的地方建“冰窖”，把冰放在窖内，用高粱秆、麦秸等东西密封保温，外边抹上泥巴。经过冬、春两季静置，冰变得晶莹透明。冰窖主人在夏天开窖，出售冰块。
“小贩沿街叫卖冰块，吆喝的是‘凿冰’。那时我还是孩子，就爱买‘凿冰’吃。‘凿冰’很便宜，一分钱能买好多块。把它放在碗里，倒上醋，吃下去马上就凉快了。”戴树德说。
如今，老两口上了岁数，再也不敢吃冰棍了，但学着吆喝一声，也会顿生清凉之感。
家乡的四季 各式的美食
戴树德更多的叫卖声记忆，和各种食品有关。
当时沧州街上有卖臭豆腐的。他印象最深的是，一位老人总用沧桑低沉的声音叫卖：“臭豆腐、酱豆腐，一分钱买两块。”戴树德学来，就像一首深沉的歌。
还有一位卖切糕的中年高个男人，叫卖的是“新米老枣的切糕哟”，声音高亢激昂，让人难忘。每当戴树德听到男高音唱歌，不由得就想到了义和街上那个卖切糕的男人。
每年6月，小麦收割后，一种特殊的节令吃食，令人垂涎，这就是羊肉粥。人们用新收的小麦加羊肉，在大砂锅里熬制熟烂，出锅前再淋上香油。一时间，麦香、肉香、油香四溢。叫卖者吆喝的是“羊肉粥”。此外还有一种甜粥，用黄黏米和枣一起熬成，味道甜美，小贩叫卖“抹够”。卖这两种粥的，是兄弟俩，人们唤作大楼、二楼。他们叫卖时，声音都很短促。戴树德说，好久没有喝过这两种粥了，学着吆喝几声，仿佛尝到了美味，齿颊生香。
另外，街南头有一家卖蒸饼的，吆喝声也很有特色。制作者用发面裹白糖或豆馅儿做好蒸熟后，放在提盒里沿街叫卖。戴树德常常听着“蒸饼，白糖的呀”的叫卖声由远及近，又由近及远。如今，那婉转顿挫的音调，还常常萦绕耳畔。
当时，城市周边的菜农、果农也常挑着担子进城卖蔬菜水果。紫色的葡萄、红色的枣，黄色的土豆、绿色的辣椒等各种菜果琳琅满目，叫卖声此起彼伏。“土豆、茄子、辣椒，来买呦！”“黄瓜、豆角、倭瓜，现摘的！”“冰糖瓤的西瓜啊！”“呦，葡萄来！”“稀甜的枣来，尝一个再来买啦！”老两口说，回味着这些叫卖声，好像回到了童年家乡的四季光阴中。
小贩们的名字，戴树德大多不记得了，却对大洪哥印象深刻。大洪哥每天挑着装满各种时令水果和干鲜果品的担子，白天在大石桥老槐树下、夜晚在义合街中间的吴家茶馆门前叫卖。戴树德记忆最深的，是他冬天卖花生和绿皮红心萝卜时的吆喝声。当时人们管花生叫人参果。大洪哥吆喝“大人参果，先尝后买呀”“赛梨不辣的萝卜”，声音洪亮，音调悠长。冬天的夜晚，叫卖声传出很远。
远去的吆喝 永远的乡愁
那时，一些走街串巷的小工匠，招揽生意时，也会吆喝几声。
老两口印象较深的是木匠、磨刀师傅和锔瓷匠的吆喝声。木匠背着工具袋，边走边吆喝“拾掇零活”。磨刀师傅吆喝的是“磨剪子嘞——戗菜刀”，音调先升起，拉长调，最后降调结束。现在一些城乡仍有磨刀人，偶尔还会吆喝几声。
过去老百姓日子穷，生活用品如锅碗瓢盆等破损了，人们也舍不得扔掉，就找锔瓷匠来修补。锔瓷匠担着挑子走街串巷时，吆喝的是“锔盆——锔碗——锔大缸”，音调曲折婉转，别有韵味。
退休后，老两口也常回家乡小住。他们曾尝试着寻找儿时的叫卖声，却很少听见留在童年记忆中的声音了。如今的沧州，城市发展越来越快，高楼越来越多，水果、蔬菜、食品等都进了商场、超市，街头再也见不到那么多形形色色的小贩了。老两口有时在城郊大集上还会看见小贩。小贩大多开辆电三轮，吆喝声都是提前录好的录音，通过大喇叭放出来，音效倒是很强，却少了韵味。
戴树德说，小贩们的叫卖吆喝，本是热闹市井中最常见的声音，现在只能回忆时自己学叫几声，以慰乡愁了。他们重温这些声音时，沧州的四季风俗情景，好像一幅幅图画在眼前闪过，让人倍感亲切。
