■ 本报记者 张梦鹤 本报通讯员 殷文红 李 粲 李汉杰

近年来，盐山县常生源现代农业园区和盐山县韩集果蔬现代农业园区积极发展平菇、银耳等食用菌种植产业，通过引新品、扩规模、延链条，让小小的食用菌成了助力产业兴旺、农民增收的“生力军”——

智产银耳

近日，记者走进位于盐山县韩集镇的盐山县韩集果蔬现代农业园区，在一处农房里，看到一排排架子上摆满了银耳菌棒。此时，虽然室外温度已达37℃，但房内却很凉爽。

“通过安装自动控温、加湿和通风的设备，我们公司把这间农房改造成了家庭智能车间，确保室内温度保持在22℃、室内湿度为100%，为银耳生长提供适宜的环境。”河北恩际集团沧州福农生物科技有限公司的工作人员刘志超，正在巡护房内的控温、加湿和通风设备。

河北恩际集团沧州福农生物科技有限公司依托智能设备种植银耳。近年来，公司在这个园区内建设了多个家庭智能车间，发展银耳特色种植产业。

刘志超说，公司负责提供菌棒。1个家庭智能车间，可放置五六千根菌棒。管理银耳的工作队员工负责将菌棒搬到车间内上架，并根据生长周期为菌棒开口、定期调整菌棒位置、采收银耳。采收出的银耳，由公司统一回收。

家庭智能车间让银耳生长不受季节的限制，实现了全年365天都能种植。现在，一个家庭智能车间每年可产出七八茬银耳。

将农房改造成家庭智能车间种植银耳，只是盐山县韩集果蔬现代农业园区积极探索银耳种植、加工、销售的一方面。

在园区内的韩集银耳种植基地，坐落着一个个白色大棚。这些大棚，也是种植银耳的智能车间。

“这些大棚同样实现了智能化控温、保湿、通风。每个棚现在摆放了8000多根菌棒，进一步提高了产量。”韩集银耳种植基地相关负责人尹国旗说，像这样的大棚式智能车间，基地共建有15个。

广种平菇

位于盐山县常庄乡的盐山县常生源现代农业园区，则将发展的重点放到了一朵朵平菇上。

“平菇的适应性强、生长周期短。它的市场需求量不小，但在咱盐山县及周边地区，少有农户规模化种植。”盐山宏瑞家庭农场负责人冯金鹏说。

盐山宏瑞家庭农场是盐山县常生源现代农业园区的经营主体。看中了平菇的种植优势和周边的市场需求，近些年，盐山宏瑞家庭农场不断扩大种植规模，目前已在园区建设了52个种植大棚。

“为发展平菇产业，我们专门建起无菌接种室，从研究所买来一级母种，再自己扩繁栽培种。这样一来，一个棚就能省下几千元的种子钱。”冯金鹏说。

每年立秋后，盐山宏瑞家庭农场会以玉米芯、豆粕等为原材料，自制菌棒。

“1个棚占地600平方米，能放约1.8万根菌棒。”冯金鹏笑着说道，“控制好棚内的温度和湿度，产菇高峰期时，我们一天能在一个棚摘出500多公斤平菇。”

通过多次与客商沟通，冯金鹏还洞悉了市场需求——近年来，随着生活水平的提高，顾客更喜欢菇叶紧实的小型精品菇。

“我们不等平菇长开便采收，这样不仅菇片肉厚、紧实，还缩短了每茬的出菇时间。别人家一年出三四茬平菇，我们能出到6茬。别处的平菇下市了，我们还有平菇供应市场。”冯金鹏说。

因为实行统一制种、统一菌棒、统一管理的标准化生产，盐山宏瑞家庭农场产出的平菇品质好，能满足客商的集中采购需求，所以备受北京、青岛等外地客商的青睐。赶上市场行情好时，一个棚的平菇每年能卖两三万元钱。

除了吸引外地客商前来收菇，这里产出的平菇还占领了盐山县40%的市场份额。

“通过规模化生产打开市场只是第一步，接下来我们还要进行品牌建设。”冯金鹏告诉记者，目前，他们正在注册“裕隆康”品牌，并计划为平菇申请绿色食品认证。

延伸产业链

在盐山县韩集果蔬现代农业园区，和种植业一样红火发展的，还有银耳加工产业。走进韩集银耳种植基地的加工车间，十几个工人正快速地削掉银耳的根部。

“从智能车间里收来的鲜银耳，由工人削去根部，再被统一清洗，进而烘干成干银耳，作为原料自用或销售。”尹国旗介绍。

他说，为有效延长产业链条，除了建起大棚式智能车间外，韩集银耳种植基地还建设了银耳加工车间，引入一条清洗流水线和22台烘干机组。目前，加工车间每年可加工干银耳2050吨。

在盐山宏瑞家庭农场的不断探索下，盐山县常生源现代农业园区也形成了集平菇制种、种植、储存、加工、销售于一体的产业链条。

为了延长平菇的保鲜期，家庭农场建设了3座冷库。采菇后，他们要将平菇放入冷库，降低平菇的温度后，再把平菇发往北京、青岛等地的市场。

不断延伸产业链条，盐山宏瑞家庭农场也引进了烘干设施。在市场行情稍低时，农场就以自产的平菇为原料生产干菇。品相好的干菇，一公斤能卖到24元。

随着农场具备了初加工能力，冯金鹏还萌生了在露天种植平菇的想法。

他说，露天种植的平菇虽然品相一般，但被烘干后可以用来制作菇粉。这样一来，农场不仅能实现全年产菇，还能提高收益。