碧绿的叶片上顶着醒目的小黄花儿，有时，还能见到白色绒团被风吹散……提到蒲公英，多数人并不陌生，知道它是生长在田间地头、随风摇曳的野菜。但你知道吗？蒲公英也是一种药食两用的植物，还因为其独特的营养价值，成了不少人青睐的餐桌美食。
瞄准小小蒲公英里蕴藏的致富潜力，沧州市农科院蔬菜花卉研究所用10余年时间，选育出适宜我市生态气候的蒲公英新品种——
“小身体”大能量
近日，在河北省种子总站发布的《2024年度非主要农作物认定审核通过品种的公示》中，由沧州市农科院蔬菜花卉研究所选育的沧蒲1号、沧蒲2号通过认定。这是我市首次通过认定的蒲公英品种，为各地发展蒲公英种植产业提供了适宜种质资源。
“蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，具有清热解毒、清肝明目等功效，是一种药食两用的植物。它原以野生为主，不仅适应性强，而且几乎不招病虫害，是天然的绿色野菜。”别看一株株小小的蒲公英不起眼，蔬菜花卉研究所负责人苗锋刚参加工作时就关注到了它。
“这些年人们不光提高了健康养生意识，还越来越喜欢尝试新、奇、特的蔬菜品种。”苗锋敏锐察觉到，虽是野菜的蒲公英，也有商品价值可深挖。
他说，别看蒲公英长得小，但是它的叶、花、根都有功效。
“新鲜的蒲公英叶可以作为蔬菜生吃或炒制，也可以用来做汤、做馅儿，备受人们欢迎。”苗锋说，错季上市的大棚蒲公英，每公斤能卖到几十元钱，比其他经济作物的市场售价要高不少。
蒲公英的叶子、花朵和根还能用来做茶。叶子可以被加工成绿茶、红茶等，具有清热解毒的功效；花朵经过烘干或冻干加工后，可以做成花茶，不仅清热解毒，还能养颜美容；蒲公英的根也可以加工成根茶，能够清肝明目。
“蒲公英虽然全身都是宝，但并不娇气。这些年，市场上销售的蒲公英虽然以野生的居多，但也有不少是人工引进栽培的。农户种植一次，蒲公英可以连续生长四五年。蒲公英易成活，农户种上后不用怎么管理，只管收割、销售，一年能收获四五茬蒲公英叶。”管理的简便性，也颇为苗锋看中。
精挑“优等生”
“虽然栽培简便，但那些年，无论是野生的还是人工种植的蒲公英，大部分都叶片小，产量较低，商品性也较差。”为此，早在2015年，苗锋和蔬菜花卉研究所的同事们组成的研究团队，就开始在沧州市农科院的前营试验基地进行试验，选育更宜采收、品相更好的蒲公英品种。
为了选出心目中的那个“它”，只要听说有表现好的品种，研究团队就引到试验基地里种植。这些年，他们先后从甘肃、河南等多地及我省和山东的盐碱地里，引进蒲公英种质资源材料50余份进行驯化选育。
秉承着“优中选优”的原则，研究团队采取选择育种的方法，每年都要进行小区单株初选、连续多代优选等多项试验。在试验中，研究团队主要挑选株型直立、紧凑且叶形比较美观的蒲公英，这样不仅方便采收，而且其商品性更好。
最终，研究团队选育出2个符合育种目标的蒲公英新品种。其中，沧蒲1号植株健壮、株型紧凑，开花集中且花量大。沧蒲2号的抗逆能力更好，对于白粉病的抗性强，叶片和花朵的产量也都较高。更为特别的是，相对于其他野生蒲公英，这两个品种的叶片粗纤维低，适口性更强。
考虑到新鲜的蒲公英不易贮存和运输，近几年，研究团队在选育蒲公英品种的同时，还研究深加工方法。采花后，研究团队特意将蒲公英花进行冻干加工。这样制作出的蒲公英干花色泽金黄，沏泡后口感清香。
让蒲公英扎根盐碱地
近日，在沧州市农科院蔬菜花卉研究所的实验室里，研究团队的成员刘珊在进行微生物试验，探索让这两种蒲公英在盐碱地里也能茁壮成长的方法。
刘珊首先到渤海新区黄骅市的中重度盐碱地里，选取耐盐碱作物根系周围的土样，再回到实验室，在土样中分离纯化出耐盐碱的微生物细菌，然后制作出菌液，将蒲公英种子放到菌液中浸泡。最后，她会将浸泡好的蒲公英种子放到不同浓度的盐溶液中，观察其发芽率，测定植株的生长指标。
“没有经过处理的蒲公英种子，浸泡在浓度为4‰至8‰的盐溶液后，发芽率不足一半。现在，我们要通过试验，找出能提高蒲公英种子在盐溶液中发芽率的微生物细菌，为在盐碱地里发展设施蒲公英种植打下基础。”刘珊说。
“盐碱地虽然瘠薄，但不失为沉睡的宝贵资源。尤其是在滨海盐碱地上，野菜也是一种特色。”苗锋说，通过多年下乡对种植户进行蔬菜种植技术指导，他们发现，不少农户专门在春季到地里挑野菜，再送到商超或上网销售，还有农户瞄准“野菜经济”，发展设施棚室种植，市场行情好时，一公斤野菜售价超过百元。
“现在，我们认定了适合咱沧州区域种植的蒲公英品种，接下来，就是从提高种子的耐盐碱性及提升种植技术等方面入手，让蒲公英也成为盐碱地设施野菜产业中的一员。”苗锋介绍道。
他说，蒲公英的种植场景多样，农户可以在温室或冷棚等设施棚室里单种，也可以与其他果蔬作物进行间作套种，以提高棚室利用率，增加收益。经营果园、林场的农户，也可在林下种植蒲公英，发展林药（菜）经济。
其中，他们尤为关注在设施棚室里种植蒲公英。
“发展设施蒲公英种植，可以人为调控棚室温湿度，满足蒲公英生长所需的环境要求，生产出的蒲公英品质更好、产量更高。另一方面，通过调控棚室温度，还可以实现蒲公英错季上市，卖个好价钱。”苗锋说，蔬菜花卉研究所编写的《日光温室蒲公英越冬栽培技术规程》已对外发布，为蒲公英的设施种植提供了技术支持。
