本报讯（记者尹超）吃水煮菜半年后，身材苗条了，但脂肪肝却从轻度变成了重度，张女士很是困惑。

31岁的市民张女士，半年前在体检中发现患有轻度脂肪肝。“我觉得是平时荤腥吃得多，才会得脂肪肝。”张女士说。于是，她开始了长达半年的水煮菜加少许主食的饮食。

半年来，张女士体重减掉了5公斤，然而，复查时，脂肪肝的程度却加重了。

为什么吃素还会导致脂肪肝加重呢？沧州市中心医院中医二科主任李泽钊说，张女士半年来几乎没有摄入蛋白质和油脂，这种“暴力减重”的方式并不科学。

李泽钊说，肝脏分解、代谢脂肪，都需要蛋白质。蛋白质可以把肝脏内的脂肪运送出去。蛋白质摄入不足，肝脏内的脂肪就运送不出去。脂肪在肝脏，就会导致脂肪肝加重。而长期吃水煮蔬菜，身体无法获取所需要的能量，脂肪分解产生大量脂肪酸进入肝脏并在肝脏内长时间停留，容易引发脂肪肝。

李泽钊提醒，健康饮食需保证蛋白质摄入，增加绿叶蔬菜摄入，减少油腻食物、精制碳水摄入，戒酒和软饮料。

改善脂肪肝，饮食上应注意这几点：吃饭吃到七八分饱，减少热量摄入；适当增加膳食纤维摄入，全谷物、豆类、菌类、薯类、水果等，都富含纤维素；增加豆制品、瘦肉、鱼虾等富含优质蛋白质的食物，鸡蛋、牛奶不宜过多食用；少吃刺激性食物；控制油脂摄入；尽量选择低糖水果。