返 乡

张校榕是渤海新区黄骅市羊二庄镇东湾村人，1987年出生的他在28岁时选择返乡。返乡前，张校榕对父亲张文博知之甚少，只知道父亲养了一辈子猪，常把“不能糊弄人”挂在嘴边，是一个在原则面前不讲情理的倔强老头。

返乡前，张校榕是一名红木雕刻师，妻子王琪从事美业指导，对于猪怎样养，他们不了解。

王琪曾一度以为，吃饭，饭店的、贵的就是好的，和父亲倡导的天然饮食背道而驰。一次，她带两周岁的孩子去小吃店，一下子吃出了毛病。王琪慌了，开始反思自己的种种理念。

“以前自己容易随大流，向往一些表面的东西，成为母亲后，尤其经历了孩子住院，才真正理解父亲所说的道理。”王琪说。

而在老家，2000头猪的养殖场，由于员工技术不达标，许多事情依然需要张文博亲力亲为。看着记忆中壮年的父亲一下子老了许多，张校榕萌生了回乡的念头。

夫妻二人把想法一说，一拍即合。

回乡后，张校榕对父亲搞的养殖有了更深的理解。

“以前总觉得，养个猪嘛，能有什么，其实里面大有门道。”张校榕说。原来，自家的猪几乎从不打药，都是吃中草药提前预防疾病；猪的吃食也讲究，吃的是和中国工程院院士合作的专业苜蓿配比粮食，取名苜蓿猪；猪的生活也美滋滋，平时还有活动场地散步；猪的寿命也长，得365天才出栏……

“好多人把我们家的猪肉叫年猪肉，说吃出了小时候的猪肉味。”张校榕满是自豪地说。慢慢地，他也读懂了父亲多年坚守的意义。

传承与创新

“父亲愿意把更多的精力放在怎么养好猪上，但产出的猪肉有多好，父亲并不十分清楚。”张校榕说，“我专门找了检测机构，数据证明，父亲养的猪免疫力强，蛋白质含量更高，品质更好。我想，应该让更多的人知道父亲养的苜蓿猪，而不是和其他猪肉一样流向批发市场。”

张校榕想到的第一条出路就是自创品牌。“我自己设计了商标。商标是一头绿色的小猪，绿色代表绿色喂养，小猪肚子上有一串苜蓿，代表的是以苜蓿作为饲料。父亲为品牌取名‘馫宇’，就是字面意思，希望自己养的香猪肉能让更多人吃到。”

紧跟着，开鲜肉直营店，迈出了品牌销售的第一步。

为了保证肉的品质，张校榕多次外出学习，了解到了排酸肉。“现在市面上多数是热鲜肉，现宰现卖，未经任何降温处理的鲜肉，肉的硬度高。而排酸肉宰杀后要进行冷却处理，减少细菌滋生，同时排空20%体液，改变肉的酸碱度，味道更加鲜美。”张校榕介绍道。

排酸肉虽好，对于养殖户却是一个不小的考验。排酸需要技术和人力，无形中又是一笔成本；肉需要一天的排酸期，客户着急要的，只能等；排酸排掉的体液到了称上又是实打实的斤数。但张校榕还是义无反顾地选择做排酸肉。“我们要做的是品质，所有对品质有好处的方法，都可以去尝试。”张校榕的做法同样得到了父亲的支持。

有时候，父子俩也会有些小摩擦。

“有一回快过年了，客户着急要猪肉。有几头猪还差一个月才足365天，但客户并不在意，坚持要买，父亲却坚持不卖，说不能自己砸了自己的招牌。到最后，猪肉也没卖。”开始张校榕并不理解，但慢慢地，张校榕理解了父亲的“固执”：“其实，这是父亲给我们最大的财富——品质为先。”

花式营销

王琪还记得第一个客户走进直营店时的场景。

“哪块是前腿肉啊？”面对顾客再正常不过的发问，她一脸懵，还没反应过来，顾客留了一句话就走了出去：“不懂猪卖什么肉啊。”

顾客的质疑，朋友圈的暗讽，给了这个曾经和美妆打交道的“90后”不小的打击。“有时候也不想做了，但是想想，还是自己专业度不够，人们对吃健康猪肉的理念不足。自己得先补足专业知识。”

闲暇时，夫妻两人切磋知识，顾客盈门时，王琪向顾客学习，这样，一步步从一个“小白”精进成了“猪肉专家”。

如何让更多顾客进门，脑子活络的王琪想了很多办法。

“大多数人一看到‘馫宇’猪肉比市场价贵，就走了，得用香味儿把顾客留下来。”

于是，王琪炖了一大锅肉放在店里，“本来还准备了炖肉的香料也没加，就是原汁原味。”香味飘出来了，名气打出来了，越来越多的人进了店都舍不得空手而归。

为了给顾客提供更好的服务，王琪还创新了会员制，让顾客享受美味猪肉之外的服务。店里定期开展辨别猪肉小课堂、包饺子技能大赛等，让顾客不仅会买还会做。除此之外，王琪还自费外出学习一些健康养生的知识，学成后通过线上线下两种方式分享给会员。“除了卖猪肉，更想和人们分享健康生活的理念，这也是我返乡的初衷。”

如今，王琪和张校榕一个“台前”搞营销，一个“幕后”抓品质，再加上父亲张文博的把关，“馫宇”猪肉做得风生水起。“今后，我们打算挖掘宝妈们的带货潜力，让更多人吃上健康的猪肉。”