■ 本报记者 张梦鹤

上个周末，位于海兴县高湾镇的河北粮心旱碱麦文化产业园热闹不已。建设多时的粮心旱碱麦体验馆终于“揭开面纱”，吸引不少人前来参观、体验。

“近两年，我们一直在策划旱碱麦体验馆的相关内容，今年，经过几个月紧张建设，终于初具雏形。以后，这里就是科普、宣传咱盐碱地上特色旱碱麦文化的主阵地了。”产业园负责人张宝金十分兴奋。

做好旱碱麦文章，张宝金一直在探索。早在2014年，他就成立种植专业合作社，踏上了旱碱麦种植的“乘风破浪”之旅。一开始，合作社主要规模化种植老品种旱碱麦。近几年，为提质增效，还优选良种“捷麦19”，扩大推广范围。走上产业化发展道路，张宝金还建起面粉加工厂，专注优质旱碱麦面粉的加工与推广。

来到旱碱麦体验馆，金黄的麦穗门头让人眼前一亮。推门而入，农业发展历史、农耕故事、老物件及旱碱麦种植过程展示，默默诉说着农耕文化和旱碱麦种植的悠久历史。

视觉大餐后，“石磨旱碱麦”“一面八吃”等体验环节更有趣味。

“面粉好吃，还得知道怎么来的。在石磨旱碱麦区，游客可以亲眼看到一粒粒旱碱麦如何转变成白花花的面粉。”张宝金介绍道。

一面八吃，则通过8个不同的灶台，展示旱碱麦面粉如何被制作成各种面食。

香喷喷的面花自是不用多说，这是盐碱地上人尽皆知的美味。

挖掘本地传统美食，张宝金还拾起当地的老手艺，用旱碱麦面粉手工制作“长长饽饽”，衍生出了“良章长寿馍”制作技艺，获得市级非物质文化遗产称号。

大饼、面条、饺子……不同配比的旱碱麦面粉，制作出的面食产品各有千秋。

为了让旱碱麦文化的科普更接地气，张宝金还特意创作了粮心旱碱麦之歌和动漫视频。

“接下来，我们还要进一步细化旱碱麦文化的相关内容，让其更有吸引力、趣味性，争取打造成为大朋友、小朋友都流连忘返的科普基地。”张宝金十分期待。