走进盐山县小庄镇李长堤村，种植户车国胜的田地里，辛辣香味伴着泥土芬芳扑面而来。一堆堆刚收获的生姜摆满地头，个个体态饱满、色泽鲜艳。不远处，收割机驶过，随着翠绿的姜秆倒下，更多生姜被翻出土壤。工人们紧随其后，剪秆、装筐，忙得不亦乐乎。

“这是我们从山东引进的‘小胖孩’生姜，已经种植3年了。今年产量好，每亩地能达到6000公斤。现在联系我的客商不少，但咱先不卖，收了后放到地窖和冷库，等到价高时再出手，效益更好。”这边，车国胜正忙着接待前来考察的农户，脸上满是丰收的喜悦。

也难怪他如此高兴，去年收获的生姜，被他储存至今年中秋节时才销往市场，一公斤卖到了20元钱。“扣除地租、管理和人工成本，每亩地能收入2万多元，比起其他经济作物，增收不少呢。”他连连感叹。

车国胜今年50多岁，前些年，将工业生意经营得风生水起。回乡投身农业，是想带动更多人从土里刨“金”。

“我村地理位置不错，下了高速走上几公里，就能到咱地头。不同于其他乡镇多盐碱地看天吃饭，我们这儿挨着宣惠河，土壤肥沃、旱能浇涝能排，适宜发展经济作物。”挖掘这些土地的增值潜力，他一直在寻找一条能产业化发展的致富路。

一次偶然机会，山东朋友说起当地的生姜种植红火，车国胜敏锐捕捉到了这个致富良机。

“生姜种植的一些环节已实现机械化生产，相对省时、高效。市场和收益也相对稳定，别看每一年行情都有所波动，收入高低不一，但是没有赔钱的趋势。”去基地考察了一圈，又进行了详细的市场调研，他动了种姜的念头。2021年，开始在李长堤村小面积试种起来。

“实际种植后，我们才发现，这姜块看似普通，但要让产量、品质和市场都有保障，学问也不少。”

他说，生姜的生长期长达六七个月，田间管理环节比大田作物稍多一些。为了防控生长期可能会产生的病虫害，种植前，便要重点处理好土壤。种植初期，还要做好除草工作。要想让姜块长得好，水、肥、药也得跟上。“我们都是按照相关部门发布的生姜生产标准进行标准化管理，同时还借鉴了山东外贸订单的生姜管理模式。目前，产出的姜块无论是粗度、长度还是外观，都在市场上很有竞争力。”

精心种植的同时，车国胜还着意研究起育苗、存储等产业的前、后端环节。

“要想向市场供应优质生姜，存储环节不可忽视。生姜耐不耐储，和品种有很大关系。我们目前选定的品种是‘山东小胖孩’，它抗病性、抗逆性强，而且纤维多、耐储存、利用率高，所以市场销量大、价格高。”车国胜说，“小胖孩”生姜耐储，也让销售方式变得多样，“行情好时在地头上就卖了，要想等个更好的价格，就放到冷库或地窖里。”

优秀姜种的育苗，尤为关键。每年，刚过惊蛰，车国胜就要张罗起来。将掰开的姜块放置到温室里，催芽过程要持续一个多月。“出芽率及姜芽品质，占据生产的三分之一。姜芽有了保障，管理上精心，产出好姜不难。”

经过3年摸索，车国胜积累的经验不少。目前，已初步形成了集种、管、收、储、售于一体的发展模式，每亩地可创收2万多元。

不仅如此，生姜种植还带动起了周边村民增收。“通过以每亩地1000元至1200元流转土地，我们已发展了20亩生姜种植基地。用工量不小，农忙时要雇50多人。现在，一名男工一天能赚200元钱，一名女工每天也至少能收入百元以上。”看中北京新发地盐山农副产品批发市场的良好销路，明年，车国胜还计划扩大种植规模。届时，土地需求量和用工量还要增加。

看到了好“姜”来，今年，不少农户都来考察、取经，也计划加入到生姜的种植队伍中。这让车国胜对生姜产业化发展有了更多期待，“种植规模上来后，我们还想发展深加工，生产姜片、姜粉或是咸菜等产品，让小姜块有更大的增值空间。”