我是2022年来到“银海”工作的。我们公司是一家专门从事旱碱麦规模化种植、深加工及销售的企业，现拥有1100亩旱碱麦种植基地，开发了包括面花、千层馒头、挂面在内的100多种旱碱麦深加工产品，消费者遍及全国各地。去年，公司产值达到2300万元，仅千层馒头这一款产品就销售了500吨左右，销售额大概在500万元。

我从小在黄骅长大，家里几代人都种植旱碱麦。每当我对父母说起公司的发展时，他们都觉得不可思议：“旱碱麦都能发展成产业了？”

还真不怪他们大惊小怪。

我们那里土地盐碱化程度高，浇水后容易返碱，尤其到了秋天，地里更是泛着一层白花花的盐。正因如此，旱碱麦一直都是“望天收”，很长一段时间里，麦子甚至不如周围野草旺。

早些年，每当我跟外地朋友说，我们那儿的麦子，从播种到收割，不浇水、不打药、不施肥，对方都以为这是一件特别了不起的事情，可只有我们自己知道，这其中有多少无奈和辛酸。

但如今，这一切都成为了过去。

随着农业技术不断发展，旱碱麦的产量一年高过一年。与此同时，人们也慢慢发现，特殊的种植条件造就了旱碱麦独特的品质——钾、钙、镁、铁、锌含量高，蛋白质含量高达13%至16%，加工出来的面粉麦香浓郁、绵软筋道，非常适合制作馒头、面条等传统手工面食。

我们公司就是从生产旱碱麦挂面起步的，靠着旱碱麦的独特品质，赢得了消费者认可。随着对原材料需求加大，以及更好地把控原材料品质，从2022年起，公司开始规模化种植旱碱麦。在良种良法的双重作用下，我们种植的旱碱麦，产量越来越高，到去年，亩产已达到300公斤。

去年1月，我们开始尝试网上销售。起初，因为不添加防腐剂，我们生产的发面产品难以长时间保存，产品只在京津冀范围内销售。为了解决这一难题，我们和中国农科院合作，共同研究面食保鲜课题，最终通过改进车间设备、调整包装材质等手段，克服了面食保质期较短的局限性，使得我们的产品能够销往全国各地。

与此同时，我们的面食研发团队每年还推出二三十种新产品。其中，黄菜团子就是我们上个月刚刚推出的一款馅料产品。黄菜是一种野菜，带有独特的鲜味，它和旱碱麦一样都生长在盐碱地里，属于绿色天然食品。我们用它做馅料，用旱碱麦面粉当面皮，黄菜团子一经推出就深受顾客欢迎，单月销售额在5000元到8000元。

未来，我们计划再增加5000亩旱碱麦种植面积，以保证原材料充足供应。

从过去不够吃，到现在不够卖，如今，盐碱地里长出来的旱碱麦已经开出了“增收花”。